Det er kjent om den positive effekten av ingefær på immunforsvaret og menneskelig velvære. Men denne maten har også negative sider, så du må vite hvordan du skal spise ingefær.
Nyttige egenskaper til ingefær
Først må du finne ut hva ingefær er. Det fulle navnet på denne planten er medisinsk ingefær, noen ganger kalles det apotek. Det er en flerårig urt. Det er ikke stilk av ingefær og ikke fruktene som brukes til mat, men jordstammen. Det er det som inneholder mange essensielle oljer som gir produktet en spesiell lukt og smak.
Den kjemiske sammensetningen av ingefærstammen er veldig rik. Det unike stoffet som gir planten en så krydret smak, kalles gingerol. Denne oljen har de sterkeste antibakterielle og desinfiserende egenskapene. Til tross for det høye innholdet av naturlige oljer, har planten lite kalorier - bare 80 kalorier per 100 gram.
C-vitamin har en spesiell plass blant alle vitaminer, fordi det er han som hjelper til med å styrke immunforsvaret og bekjempe infeksjoner. Innholdet i rhizomet er 5 mg per 100 gram produkt. I tillegg inneholder ingefær en rekke B-vitaminer for å hjelpe nervesystemet, med B4-nivåer så høye som 29 mg. Blant mikro- og makroelementene når kalium, kalsium, magnesium og natrium det høyeste innholdet per 100 gram.
Kontraindikasjoner
Ingefærrot og produkter som inneholder den må under ingen omstendigheter konsumeres på tom mage. Den oppvarmende og brennende effekten av essensielle oljer kan spille et triks på en tom mage-tarmkanal, noe som fører til helseproblemer. Du kan ikke inkludere ingefær i dietten for personer med gastrointestinale sykdommer: magesår, gastritt. Første gang du bruker ingefær, må du være forsiktig, da allergiske reaksjoner er mulige.
Søt ingefærte kan øke blodtrykket, så personer med høyt blodtrykk og andre sykdommer i hjertesystemet bør drikke det med forsiktighet. Det er bedre å oppsøke lege før bruk.
Hvordan konsumere ingefær
Den mest populære måten å konsumere ingefærrod på er å legge den til forskjellige drinker. Den kan brukes til å brygge en varm, oppvarmende te, ideell for vinterkvelder, eller en kald forfriskende limonade om sommeren.
Tørket bakk ingefær finnes ofte i butikkhyllene. Som sådan tilsettes det bakevarer, ofte til de berømte pepperkakekakene som tradisjonelt er tilberedt til jul.
Ingefær lager en deilig syltetøy. Du kan koke den bare fra jordstammen, eller du kan legge appelsiner eller andre frukter til den, så blir smaken litt mykere og enda mer smakfull.
Elskere av sushi og rundstykker vet at ingefær marinert i eddik og sukker tradisjonelt serveres med disse rettene. I denne formen blir den spist for å avbryte smaken fra forrige rulle og oppleve smaken og aromaen til den neste.
Dermed er ingefær et allsidig produkt som vil bidra til å diversifisere kostholdet ditt både vinter og sommer. Det er mange alternativer for tilberedning, men ikke glem forholdsregler og ikke misbruk dette legemidlet.
