Den første kakenoppskriften ble funnet i det gamle Roma, så var det et bakt produkt laget av byggpuré, nøtter, rosiner og granatepelfrø. Siden den gang har oppskriften endret seg noe, byggpuré er erstattet av hvetemel, men ingredienser som nøtter og rosiner har blitt værende. I tillegg til dem blir kakao ofte tilsatt bakevarer.
Marmorkake med kakao - aromatisk kringle med en unik sjokoladesmak. Et flott alternativ for en familieferie og møtegjester.
Ikke mindre velsmakende er den tradisjonelle tyske kaken - Stollen, som bakes i julen og må drysses med melis.
For å tilberede en marmorkake med kakao trenger du: 400 g hvetemel, 100 g granulert sukker, 150 g kondensert melk, 150 ml rømme, 120 g smør, 1 bar mørk sjokolade, 1 ts. kakao, 3 egg, 1/2 ts. bakepulver, semulegryn til dryssing.
For å lage en marmorert kake, tilbered melet først. Bruk en sil til å sile den i en middels bolle. Dette er nødvendig slik at melet er mettet med oksygen, og det ikke er klumper i deigen. Tilsett bakepulver i bollen sammen med melet. Bland de to godt og sett til side.
Ha smøret i en gryte eller en liten gryte, sett beholderen på svak varme. Smelt smøret til konstant væske under konstant omrøring. Fjern kasserollen og innholdet fra varmen og la oljen avkjøles til romtemperatur. Ikke skyll oljebeholderen, den vil være nyttig i denne formen.
Bryt ønsket antall kyllingegg i en dyp bolle, tilsett granulert sukker i eggene. Bruk en visp til å mose ingrediensene og visp til den er jevn. Tilsett deretter rømme, kondensert melk og smeltet smør i en bolle. Bland alt grundig til det er glatt. Til slutt tilsett mel siktet med bakepulver og bland alt igjen.
Bryt opp en mørk sjokoladestang og legg den i kasserollen eller kasserollen du smeltet smøret i. Legg kjelen på svak varme og smelt sjokoladen til den er tykk og glatt. Mens sjokoladen avkjøles, hell halvparten av deigen i en separat bolle. Ha den nødvendige mengden uoppløselig kakao og smeltet sjokolade i en av bollene med deigen. Rør sjokoladedeigen grundig med en visp.
Du kan tilsette rosiner, nøtter og kandiserte frukter i deigen. Dette vil gjøre cupcaken din enda bedre.
Ta en bakebolle, pensle den med litt smør og dryss over semulegryn. Legg nå de to typer deigen i formen, og veksl dem. Du kan plassere dem i hvilken som helst rekkefølge. Du kan lage den såkalte sebraen eller bare et slags mønster.
Forvarm ovnen til 180C og stek kaken i 45 minutter. Etter at tiden har gått, fjern de ferdige bakevarene fra ovnen og avkjøl dem til romtemperatur uten å fjerne dem fra formen. Når kaken er helt kjølig, tar du den ut av bakefatet.
Marmorkaken er klar. Server den i porsjoner. Du kan dekorere bakevarer med sjokoladeglasur før servering. For å gjøre dette, smelt en bar hvit, melk eller mørk sjokolade og hell den resulterende konsistensen over toppen av kaken.
