Deilige gourmetkaker er et flott tillegg til festbordet. Kaker laget med tilsetning av kakao vil sikkert glede sjokoladeelskere. Denne komponenten gir kulinariske produkter en rik sjokoladesmak.
Kake "Drunken cherry in chocolate"
For å lage en kake i henhold til denne oppskriften trenger du:
- 16 egg;
- 500 g sukker;
- 500 g mel.
For kremen:
- 80 g kakao;
- 600 g smør;
- 6 ss. l. melk;
- 600 g sukker;
- 4 egg;
- 600 g kirsebær;
- 100 ml cognac.
2-3 dager før du lager kaken, hell hermetiske kirsebær (pitted) med konjakk eller vodka og legg den i kjøleskapet for å tilsette.
Skill de hvite fra eggeplommene. Avkjøl de hvite og slå dem i et sterkt skum, tilsett sukker og pisk videre til det er helt oppløst. Etter det, forsiktig, rør med en skje fra topp til bunn, tilsett melet siktet gjennom en sil. Bland alt godt til det er glatt og stek kaken i en forvarmet ovn med middels varme (180 ° C) fra den tilberedte kjeksdeigen. Avkjøl den ferdige kjeksen i form.
For å lage kremen, bland kakaopulver med sukker, hell i melk og kok opp på svak varme. Pisk eggene, og hell i en tynn strøm med varm kaffesirup uten å stoppe. Avkjøl det. Pisk inn den avkjølte sirupen og smøret.
Skjær den bakte kjeksen i to og bruk en gaffel for å fjerne krummen fra hver halvdel, og la bare "boksene" være igjen. Smør dem med litt krem. Bland massen med pressede kirsebær og fløte. Fyll "boksene" med den resulterende massen. Brett dem oppå hverandre, skiver vendt mot hverandre. Pynt kaken som du ønsker. Du kan ganske enkelt fylle den med smeltet sjokolade. Sett den ferdige kaken i kjøleskapet i et par timer.
Praha kake
For å lage en Praha-kake, må du ta:
- 2 egg;
- 1 kopp sukker;
- 1 glass rømme;
- ½ bokser kondensert kakao;
- ½ ts. soda;
- 2 kopper mel.
For kremen:
- ½ bokser med kondensert kakao;
- 150 g smør.
Gni sukker og egg godt. Tilsett deretter rømme, kondensert kakao, brus og bland alt veldig grundig til en homogen masse er oppnådd. Tilsett så hvetemel og deig.
Smør en ildfast form med margarin, legg deigen i den (den skal være som tykk rømme i konsistens) og sett den i ovnen på litt over middels varme, ca 200 ° C, for å bake. Avkjøl den ferdige kaken, og skjær den deretter 2-3 tynnere.
For å forberede kremen, slå det mykede smøret, og tilsett det en spiseskje kondensert kakao. Praha-kaken blir mye bedre når det er mye kakao i kremen. I dette tilfellet får den en uttalt sjokoladesmak. For å få denne effekten, legg 1 til 2 hopede spiseskjeer kakaopulver i en halv boks kondensert melk beregnet på fløte.
Lag kakene med den ferdige kremen, legg dem oppå hverandre, smør overflaten og sidene av kaken. Du kan dekorere "Praha" med revet sjokolade og knuste nøtter.
