Kål er rik på vitamin C, B-vitaminer, kalium og magnesium, som forhindrer forekomsten av hjerte- og karsykdommer, samt folsyre.
For de som følger en diett, er kålretter et must. Solyanka er en av de mest favorittrettene til russisk mat.
Det er nødvendig
-
- kål 1kg;
- gulrøtter 1 stk;
- løk 1 stk;
- champignons 200g;
- tomatpuré 2-3 ss;
- 1/2 kopp vann;
- bulgarsk pepper 1 stk;
- tomater 2stk;
- pølser eller pølse 100 g;
- salt
- smør
- granulert sukker etter smak;
- svinekjøtt 400 g;
- tomatpuré 2 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et middels hode. Hakk kålen og legg den i en dyp skillet. Drypp med olje og tilsett 1/2 kopp vann. La dekke i 60 minutter på middels varme. Ta og hakk løken, så surr løk, sopp og revet gulrøtter i olje. Tilsett tomatpuré og 1/2 ts. granulert sukker og bland godt. Fem minutter før kålen er klar, tilsett stekte grønnsaker med sopp til skøyteløperen. Tilsett krydder og urter og la småkoke i ytterligere fem minutter.
Steg 2
Ta et middels kålhode, hakk det. Varm solsikkeoljen i en stor stekepanne. Ordne kål og deksel. Skrell to løk og hakk dem fint. Legg løken på toppen av kålen og dekk til igjen. Skrell og rasp gulrøttene. Rør kålen og tilsett revne gulrøtter på toppen. Kast og tilsett paprika og tomater. La det småkoke, rør under ytterligere 20 minutter, og tilsett deretter hakket pølse eller pølser til slutt. Lag en liten peis og la kvisa koke i syv minutter til. Tilsett et par ss tomatpuré og la det småkoke i ytterligere fem minutter.
Trinn 3
Forbered en hodgepodge i en trykkoker. Ta et middels kålhode og hakk det i middels terninger. Vask svinekjøttet og skjær i små biter. Hell vegetabilsk olje i en trykkoker i bunnen og varm den opp. Hakk løken, rasp gulrøttene. Ha løk og gulrøtter i en trykkoker og la det surre med lokket åpent i fem minutter. Tilsett deretter kjøtt og krydder. Lukk lokket og la det surre i 15 minutter. Åpne deretter lokket. Tilsett kål, krydder, tomatpuré eller to hakkede tomater, 1/2 ts. granulert sukker. Hvis kålen er ung og saftig, trenger du ikke å tilsette vann, selve kålen vil gi juice. Hvis kålen er tørr, tilsett 1/2 kopp vann. Tilsett litt mer vegetabilsk olje. Beveg alt og lukk lokket. La det småkoke i omtrent 40 minutter.
