Pate er en rett som ikke tilhører russisk tradisjonell mat, men likevel er den ganske populær. Det er mange typer pate, og mye glede av å spise dem avhenger av om du serverer retten sammen med ønsket pålegg. Så hva er den rette måten å servere patéen på?
Det er nødvendig
- - pate;
- - brød;
- - Syltede agurker og andre tilsetningsstoffer, avhengig av typen pate.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før servering må pateen være kjølt, men ikke frossen. Det vil være nok til å la den stå i kjøleskapet en stund. Nedenfor vil detaljene i bruken av spesifikke pates bli beskrevet.
Steg 2
Du bør starte med å servere en av de mest berømte patéene - foie gras, som er laget av spesialtilberedt gåselever. Til servering kuttes den i tynne skiver. Skiver av pate, lett ristet brød, helst en fransk baguette, og en liten mengde fikonkonfekt smyger seg på små tallerkener. Sauternes, en eldre søt hvitvin, er best egnet som et alkoholholdig tilskudd til foie gras. Denne pateen har en veldig delikat smak og bør serveres først.
Trinn 3
Kyllingpate serveres best med hvitt brunt brød og tørr hvitvin. Kaninpaté blir enda bedre når den serveres med små syltede løk, og fiskepate som laks kan ledsages av grønn salat, agurk og ferskt brød. Et alternativt serveringsalternativ er med cherrytomater eller oliven. Hvitvin er også en optimal drink, som med mange andre fiskeretter.
Trinn 4
Det tilbys en spesiell servering for den såkalte "pate in bread". Den må først kuttes riktig. Hvis den er rund, blir den kuttet som en kake, i åtte eller flere biter. Patéen, formet som et brød, er kuttet i skiver. Denne retten serveres på en porsjonert tallerken og kan, som fiskepate, ledsages av syltede agurker. Du kan også servere den med en grønn salat krydret med en spesiell vinaigrette-saus. Den er laget med eddik, olivenolje og sennep. Rør ingrediensene til de er glatte og tilsett salaten etter smak.
Trinn 5
I tillegg til de tradisjonelle alternativene som er oppført, er det også mulig å servere pate. For å gjøre dette, spred den på små brødbiter. Og foie-ra kan kuttes i terninger og strengs på spyd.
