Kommer fra middelhavslandene, er selleri kjent ikke bare i kulinariske sirkler. Det er mye brukt til terapeutiske og profylaktiske formål og har en generell tonisk effekt på menneskekroppen.
Selleri er en toårig urt. Det ligner persille i utseende, men det er en rotgrønnsak. Den har en utpreget krydret aroma og en bittersøt smak.
Siden eldgamle tider ble selleri ansett som den mest nyttige rotgrønnsaken og ble mye brukt ikke bare i matlaging, men også i folkemedisin. I det gamle Hellas var selleri omgitt av en magisk glorie. Kvinner mente at det bevarer ungdom, skjønnhet og forbedrer seksuell lyst. Det ble antatt at denne planten gir lykke og lykke, gir gjensidig kjærlighet. I det gamle Hellas ble kranser vevd av selleri til vinnerne.
Rotvekster, blader og frø av selleri er rike på kalium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, mangan, svovel, sink, essensiell olje, vitamin B1, B2, PP, oksalsyre, fiber og andre nyttige stoffer.
På grunn av at selleri inneholder et unikt sett med aminosyrer, proteiner, vitaminer og mineraler som er nødvendige for menneskekroppen, er det i stand til å sikre stabil cellefornyelse, og reduserer derfor aldringsprosessen.
For tiden brukes selleri i forskjellige dietter, hvis hovedformål ikke bare er å redusere pasientens vekt, men også å normalisere blodtrykket, generelt styrke immunforsvaret, behandle søvnløshet og magesykdommer, regulere hormonnivåer, etc. Det viktige olje i rotgrønnsaken bidrar til å stimulere produksjonen av magesaft, har en positiv effekt på oppkast, kronisk kolitt, magesår og duodenalsår. Et avkok av sellerirøtter brukes til behandling av inflammatoriske nyresykdommer og urolithiasis, for å fjerne giftstoffer og giftstoffer. I tillegg brukes et avkok av sellerirøtter til å behandle prostatitt og falsk styrke, frø - for smertefull menstruasjon. Selleri juice brukes til å behandle berørte hudområder med urtikaria og allergisk dermatitt. På grunn av sin evne til å normalisere stoffskiftet i kroppen, brukes selleri som et hjelpemiddel for mennesker med diabetes.
Selleri frø inneholder imidlertid stoffer som kan forårsake livmor sammentrekninger hos kvinner. I denne forbindelse må inntak av infusjoner basert på denne komponenten utelukkes fra dietten for behandling av gravide kvinner eller utføres under nøye tilsyn av en lege.
Regelmessig bruk av sellerijuice, så vel som avkok, forbedrer kroppens generelle tilstand, renser blodet og hjelper til med å kvitte seg med forskjellige sykdommer i hud og hår. I tillegg er selleri gunstig for syn, ved behandling av revmatisme, leddgikt, gikt, lindrer migreneanfall, beroliger nervene og er en antioksidant.
