Kaker er stekte eller bakte deigprodukter med fyll. Aromatiske bakverk med gylden skorpe vekker appetitten, og de attraktive formene gleder øyet.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær deigen i små biter. Bruk hendene til å danne en rund kake. Plasser fyllet i midten. Klem kantene forsiktig ved å dyppe fingrene i melet. Flat den ferdige paien lett ut med en kjevle. Stek produktene og legg dem på sømsiden ned på et bakeplate. Denne metoden for å danne paier kalles "båt".
Steg 2
Del deigen i biter. Rull hver til et tynt ovalt lag. Fordel fyllet på alle tortillaene, og la det være 1 cm fra kantene. La den mette deigen litt i 10 minutter. Rull deretter platene til ruller. Dette alternativet er egnet for flytende fylling, revet ost, valmuefrø.
Trinn 3
Kjevle ut deigen med en kjevle til et rektangulært lag. Fordel fyllet på toppen. Kjevle deigen til en rull og skjær i like store biter. Trykk på hvert stykke i midten med håndtaket på en spiseskje av tre.
Trinn 4
Skjær runde kaker ut av deigen. Plasser fyllet i midten. Fest kantene i en sirkel, og la midten være åpen. Hvite og ostekaker har denne formen.
Trinn 5
Plasser fyllet i midten av tortillaen. Klem kantene med en streng på den ene siden, og ikke nå midten. Og så på den andre siden, og etterlater et lite hull i midten. Slik pakkes paiene inn.
Trinn 6
Rull gjærdeigen til små kuler. Lag et spor i bunken med en trepistle. Ha cottage cheese eller annet fyll inn.
Trinn 7
Skjær den utrullede 0,5 cm tykke deigen i trekanter. Plasser fyllet på den brede siden av sektoren og rull det til den skarpe siden slik at det ikke sprer seg over kanten.
Trinn 8
Skjær deigen i firkanter eller rektangler. Fordel fyllet på den ene halvdelen, og dekk til den andre og trykk godt. Dette er et godt alternativ for å danne butterdeigkaker.
Trinn 9
Skjær den rullede deigen i lange trekanter. Lag et lite snitt i bunnen. Legg ut fyllet. Rull deigen til en halvmåne fra bunnen. Stikk spissen. Slik rulles croissanter ut av deigen.
