Ruller er en av rettene til japansk mat. De er laget av fisk, sjømat, ris, grønnsaker, ost og andre produkter. Rullene ser ut som en skiverull, innpakket på utsiden i et ark nori tang. Noen ganger er de pakket inn med tang inne - de kalles uramaki.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du trenger et nori-algerblad, en liten agurk, en avokado, 200 g sushi-ris, 100 g lett saltet laksefilet, 60 g Philadelphia-ost, wasabi. Forbered produktene som følger. Hell ris til ruller med kaldt vann i 30 minutter, kok deretter, reduser ovnens temperatur og gjør den klar til svak varme. Vask agurken og skjær i strimler, skrell avokadoen, fjern huden og del den i små skiver.
Steg 2
Nå er en spesiell bambusmatte for ruller (makis) spredt på bordet og dekket med folie. Legg et ark med nori på toppen slik at den blanke siden er i bunnen. Fukt hendene med vann som er surgjort med sitron og legg risen ut, fordel den slik at det er lite plass igjen fra kanten. Vend tangrissiden ned og fortsett å legge fyllet.
Trinn 3
Midt i nori, legg litt wasabi, spred overflaten med Philadelphia-ost, spred avokado og agurk jevnt langs rullen. All fylling skal være i et jevnt lag. Nå begynner det mest avgjørende øyeblikket, hvor typen rull avhenger. Vri matten, stryk den jevnt med fingrene i hele lengden, slik at fyllet får form av en stang. Korriger den ujevne utstikkende kanten. Brett deretter matten ut og ta av folie.
Trinn 4
Flytt risblokken til midten. Pakk toppen med tynne skiver saltet laks slik at sidene på rullen er dekket. Pakk opp matten igjen, trykk litt ned og fold ut. Legg rullen på brettet. Legg en kniv i bløt i forsuret vann og skjær i 6 eller 8 like store porsjoner.
