De siste årene har japansk mat blitt en integrert del av livet vårt. Hovedgatene er fulle av japanske restauranter, sushi kan bestilles for å bli levert hjemme eller på kontoret, og noen håndverkere har lært å lage rundstykker på egen hånd. Det er ganske enkelt, hovedproblemet er hvordan du pakker rullen slik at den ikke smuldrer i fremtiden, og det er praktisk å ta den med spisepinner og dyppe den i sausen.
Det er nødvendig
- - makisu
- - heller ikke jeg
- - ris
- - eddik
- - fylling.
Bruksanvisning
Trinn 1
Spunnet sushi kalles ruller, og de tilberedes oftest hjemme. Etter at du har tilberedt alle ingrediensene: kutt fisk, agurk, avokado, ost i tynne strimler, kokt og avkjølt spesiell sushi-ris (vanlig ris vil ikke fungere her), kan du gå videre til den siste fasen - rulling av rullene.
Steg 2
For å danne rullene trenger du en spesiell bambusmatte - makisu. Et nori algerblad er plassert på det. Først bestemmer du hva slags sushi du vil lage: tykk eller tynn. I tynne ruller er det en eller to komponenter, og diameteren er ca 2,5 cm. Tykke ruller inneholder opptil fem komponenter, og deres diameter kan nå 5 cm. Hvis du forbereder tynne ruller, bøy nori-arket i to og skjær. Tykke ruller tilberedes på et helt ark.
Trinn 3
Legg hendene dine i eddik og fordel risen jevnt over tang i et tynt lag. Hvis du føler deg komfortabel, kan du hjelpe deg med en skje.
Trinn 4
La toppen være 2 cm fri. Hvis du ønsker det, kan du smøre risen med japansk majones (ikke erstatt den med innenlandske produkter - majonesen vår er for varm).
Trinn 5
Gå tilbake 1, 5 - 2 cm fra underkanten og begynn å spre fyllet. Du kan ikke legge komponentene i fyllingen oppå hverandre, ordne alt i striper og bevege deg mot midten av algen.
Trinn 6
Mens du holder ingrediensene, løfter du teppekanten og skyver den forsiktig frem til den berører den andre kanten. Brett deretter kanten opp og rull rullen fremover. Klem den resulterende rullen med en bambusmatte, hold endene med fingrene slik at risen ikke faller ut. Sett til side og begynn å lage den neste.
Trinn 7
Etter at du har laget antall ruller du trenger, suge tuppen av en kniv i eddiksyre. Løft kniven opp slik at eddiken renner nedover kniven og demper den jevnt. Nå kan emnet på rullene kuttes. Legg sømsiden ned, skjær den i to, og skjær deretter hvert stykke i tre til. Rullene dine er nå klare.
