Shawarma er en klassisk orientalsk lavash-tallerken fylt med lam, storfekjøtt eller fjærfe med en rekke krydder og friske grønnsaker. Evnen til å kombinere og pakke inn produkter i pitabrød er hovedbetingelsen for tilberedningen av denne retten. La oss lage kylling shawarma hjemme.
Bruksanvisning
Finhakk kyllingkjøttet og mariner med krydder: en blanding av pepper, litt kardemomme, du kan tilsette litt sennep, tørket dill, ingefær. Tilsett knust hvitløk og litt olivenolje, salt og sett til side på et kjølig sted i 20-30 minutter.
Grønnsaker: finhakk agurker, tomater, friske urter, rør, tilsett koreanske gulrøtter.
Saus: ta majones og fet kefir. Rør kefir kontinuerlig, tilsett majones, knust hvitløk og juice av en sitron. Bland grundig.
Overfør det marinerte kjøttet til pannen, vannrett, hell over rømme og la det surre i 15 minutter. Rør deretter grundig og slå på varmen til full, ikke glem å røre kontinuerlig slik at kjøttet ikke brenner. Etter at kjøttet er godt ferdig, slå av varmen.
Bland kjøtt med grønnsaker, hell med saus og pakk inn pitabrød, shawarma er klar!
Merk
Prøv å bruke fersk lavash, fordi neste dag vil det ikke fungere å rulle pitabrødet - det vil knekke og som et resultat vil alt krype ut. Hvis pitabrødet likevel er tørt, fukt det litt med vann. En fryser brukes også til å lagre dette produktet, pitabrød er ikke redd for kulde.
Nyttige tips
For å marinere kjøttet godt, bruk hvitvin eller eplecidereddik til svinekjøttmarinaden, krydre med krydder og svarte pepperkorn. Til biff - sitronseddik og rødvin, med løk. Mariner kyllingen i majones.
For å understreke den lyse smaken av kjøtt, bruk originale sauser, de kan enten kjøpes i butikker eller tilberedes av deg selv!
