For å lage ruller hjemme trenger du en bambusmatte (makisa), som er en nødvendig egenskap for rulling av ruller. For at rullen skal få en perfekt jevn geometrisk form, må noen få enkle regler følges når du vrir den.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du begynner å tilberede rundstykkene, må matten pakkes inn med plastfolie slik at risbitene ikke setter seg fast i sprekkene mellom bambuspinnene. Først legges et ark presset nori tang på matten. På toppen av laken er det lagt ut ris til sushi (på den ene kanten er det nødvendig å la et lite område ikke være dekket med ris), hvorpå nori-arket skal snus med risen utover.
Steg 2
Deretter kan du legge ut den tilberedte rullefyllingen. Det beste stedet å starte er med kremost, som skal plasseres i midten av nori-algerbladet. Resten av ingrediensene er lagt ut ved siden av ostefeltet.
Trinn 3
Vri ruller er det vanskeligste trinnet i forberedelsen. Løft mattekanten med begge hender, ta tak i nori-bladet, og begynn å rulle rullen med fyllet.
Trinn 4
Du må spinne rullen gradvis. Ikke prøv å lage den perfekte rullen i ett slag. Når du bretter rullen, må matten presses tett for å utjevne alle uregelmessigheter. Du kan gi rullen ønsket form (kvadrat og sirkel). Av sin struktur viser en firkantet rull seg tettere - når den brukes, vil den ikke falle fra hverandre.
Trinn 5
Den siste svingen må gjøres slik at den tomme kanten av nori-arket er i bunnen. På dette algeområdet må du legge flere riskorn, knuse dem og feste rullen og trykke den fra alle sider. Takket være risen holdes kantene på rullen sikkert og holder formen.
Trinn 6
Etter at du har fått en perfekt rund eller firkantet rull, er det bare å kutte de ujevne kantene. Deretter kuttes rullen i flere like store deler (6-8 stykker) og legges ut på en tallerken.
