En forrett i form av pita-ruller og -ruller har kommet til menyen vår for ikke så lenge siden. Det skal bemerkes at våre vertinner likte denne retten på grunn av smak, skjønnhet og enkel tilberedning.
For å tilberede slike ruller trenger du tre eller fire ark tynt pitabrød. Først fordeles et kjøkkenhåndkle på bordet, en plastfolie blir spredt på det, og det første arket pitabrød legges på filmen. Et ark pitabrød smøres ofte først med myk kremost, deretter legges fyllet, det smøres med majones eller dressing, og alt dekkes til slutt med et annet pitabrød. Alt dette rulles sammen til en rull. Rullen må pakkes inn i plastfolie og plasseres i kjøleskapet i 2-3 timer for å suge den.
Men under tilberedningen av fyllingen til hjemmelagde rundstykker er det et sted for de kulinariske fantasiene å streife omkring. Her er bare noen få alternativer for å fylle på ruller (ingrediensene finhakkes med en kniv eller i en blender og blandes):
Ostefyll: bearbeidet ost, hard ost, kokte egg, hvitløk, majones.
Paprika og tomatfyll: smør, fetaost, paprika, tomater, persille, valnøtter, hvitløk.
Laksefyll: lettsaltet laks, dill, grønn løk, pølseost, majones.
Fylling med krabbestikker: syltet sopp, krabbestikker, smeltet ost, urter, hvitløk, majones.
Noen husmødre sprer salatblader på pitabrød smurt med ost og majones.
Valget av fyll er et spørsmål om smak. Gå videre, eksperimenter venter!
