Valnøtter er en viktig ingrediens i mange desserter. Og hvis du ofte lager kaker, paier og kaker med pålegg eller nøttepynt, bør du absolutt ha en forsyning med skrelte kjerner hjemme hos deg. Imidlertid må forhåndsskallede valnøtter oppbevares ordentlig, ellers kan de miste sin opprinnelige smak og verdifulle ernæringsmessige egenskaper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Valnøtter er rike på fett. Dette gir kjernene en delikat smak og helsemessige fordeler. Imidlertid er det nettopp på grunn av det høye fettinnholdet at nøtter raskt forverres og får en ubehagelig lukt og bitterhet. Derfor bør du ikke lage store lager nøtter, kjøpe dem for fremtidig bruk.
Steg 2
Du kan oppbevare både skallede og skrellede nøtter. Sistnevnte er å foretrekke - du kan umiddelbart kaste ødelagte eller ødelagte kopier. Velg bare hele, intakte kjerner - hakkede nøtter og korn er til øyeblikkelig forbruk, siden de går dårlig veldig raskt. Når du oppbevarer nøtter, må du sørge for at de ikke er bortskjemte - kjernene skal lukte godt, ikke ha fremmed flekker og mugg. Prøv dem - smaken skal ikke være bitter eller muggen.
Trinn 3
Skallede nøtter kan stekes. Dette gjelder spesielt hvis du kjøpte bulkkjerner. Legg dem i en tørr skillet og stek dem i 10-15 minutter, og rør hele tiden. Avkjøl nøttene før du lagrer dem.
Trinn 4
Hvis du planlegger å spise valnøtter innen ti dager, må du oppbevare dem i et forseglet glass- eller plastbeholder på et kjølig, mørkt sted. Ikke la dem være åpne i områder med høy luftfuktighet - det kan dannes mugg på nøttene.
Trinn 5
Hvis du ikke trenger kjernene snart, kan du pakke dem annerledes. Legg nøttene i en plastbeholder, lukk lokket godt og legg dem på kjøleskapets øverste hylle. Forsikre deg om at det ikke kommer vann eller annen væske i beholderen - nøtter kan bli mugne. I dette skjemaet kan kjerner lagres i opptil seks måneder. Smak dem før bruk - hvis det ikke er fremmed smak og lukt, er nøttene spiselige.
Trinn 6
Enda lenger - opptil ett år - skrellede nøtter lagres i fryseren. Pakk tørre kjerner inn i plastfolie eller folie og legg i fryseren. For å forbedre smaken kan nøttene ekstrahert fra kjøleskapet kalsineres i en oppvarmet ovn i ikke mer enn 10 minutter - de tørker ut og blir bedre.
