Mange har en tendens til å skille mellom røde og hvite, samt tørre og søte viner. Men denne klassifiseringen er bare en liten del av hvordan viner skiller seg ut. De skiller seg utvilsomt fra hverandre i smak og aromaegenskaper, men samtidig er det en streng klassifisering i henhold til flere andre parametere.
Bruksanvisning
Trinn 1
Av arten av produktet som vinen er laget av, er det drue (laget bare av druesaft uten blanding av andre typer, disse vinene er de vanligste), frukt (laget av juice av pærer eller epler), bær (fra saften av hage- og skogbær), grønnsaker og rosinviner.
Steg 2
Det skal skilles mellom druesorter og blandede viner etter druesorten som utgjør vinen. Den første inneholder bare en druesort, og den andre kan inneholde en blanding av opptil flere forskjellige varianter.
Trinn 3
Viner varierer også etter opprinnelsesland, hver vin gjenspeiler sin egen "terroir" - et kompleks av faktorer fra sammensetningen av jorden til det lokale klimaet, som påvirker kvaliteten på modne druer og dens smak og aroma.
Trinn 4
Etter farge er viner delt inn i hvitt, rødt og rosé. Roséviner er laget av røde druesorter ved hjelp av en spesiell teknologi, de er vanligvis like lette som hvite, men har et bredere utvalg av retter å kombinere. De mest kjente er roséviner fra Sancerre og Anjou-regionene. Hvite viner er laget ikke bare av hvite, men også av røde druesorter, de er vanligvis lette og behagelige, perfekt utfyller fisk og sjømat. De berømte hvitvinene kommer fra Loire-dalen, Alsace og deler av Tyskland og Italia. Røde viner, laget av røde druesorter og for det meste eldet på eikefat, er tvert imot ofte mer terte og saftige, og passer perfekt til kjøttretter og oster. De beste rødvinene er tradisjonelt ansett som Bordeaux- og Burgund-viner, som New World-viner har blitt lagt til de siste årene.
Trinn 5
I prosent av sukker og alkohol blir viner vanligvis klassifisert i flere kategorier: Berikede viner har et sukkerinnhold på 2-11% og et alkoholinnhold på opptil 20% Likørviner har et sukkerinnhold på mer enn 21% og en alkohol innhold på opptil 17%. Søte viner har et sukkerinnhold på 12-20% og alkoholinnhold på opptil 17%. Halvsøte viner har sukkerinnhold på 3-8% og 9-13% alkohol. Halvtørre viner har sukkerinnhold på 0,5-2,5% og 9-14% alkohol. Tørre viner har et alkoholinnhold på 9-14%, uten sukker.
Trinn 6
På grunn av karbondioksidinnholdet klassifiseres vinen som stille eller glitrende. Rolige viner er de som ikke inneholder karbondioksid i det hele tatt. Musserende vinkategorien inkluderer champagne (produsert bare i den franske provinsen Champagne), kremagne (musserende viner av høy kvalitet fra Frankrike, men produsert utenfor Champagne), og bare musserende viner produsert i andre land i verden, men ofte feilaktig kalt champagne.
Trinn 7
Vin klassifiseres også i vanlig (i alderen under 6 måneder), årgang (i alderen i minst 18 måneder) og samling (i alderen i kjellere i vingården i minst 3 år). Jo høyere kvaliteten på vinen er, desto større er lagrings- og utviklingspotensialet i flasken.
