Hvis du går i en hvilken som helst butikk, vil du se et bredt utvalg av alkoholholdige drikker i hyllene. Alle slags cognacs tar en viktig plass i den. Vakre flasker, fulle av etiketter. Hvordan ikke gå seg vill med et slikt valg, finne og skille ut en virkelig god cognac? Ekte gourmeter skiller ekte høykvalitets cognac i henhold til flere kriterier. Selv om du ikke har relevant erfaring, kan du gjøre det også.
Det er nødvendig
Cognacflaske, cognacglass
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et rent, tørt glass. De såkalte cognac-brillene passer best. De er tulipanformede, litt koniske oppover. Hell noen dråper cognac i et cognacglass. Plasser fingeren på utsiden av glasset. Hvis du ser fingeravtrykket ditt, er cognacen av utmerket kvalitet.
Steg 2
La cognacen spre seg langs veggene, roter glasset slik at cognacen "løper" langs veggene.
Vær oppmerksom på hvilke spor drikken etterlater inne i glasset. Hvis spor er synlige i minst 5 sekunder, er alderen på slik cognac 5-8 år, hvis du ser spor av dråper innen 15 sekunder, blir denne cognacen alderen i 20 år. Hvis dråpene etterlater seg ganske skiller spor i form av spor du ser i 17 eller flere sekunder, er dette en god moden cognac, som er mer enn 50 år gammel.
Trinn 3
Lukt nå konjakken. Ekte cognac har en unik utfoldende aroma. Lukt skal erstatte hverandre. Du skal kunne lukte tre hovedbølger av dufter.
Trinn 4
Den første bølgen er lette flyktige aromaer, de kjennes i en avstand på 5 cm fra glasset. Dette er luktene av vanilje, sjokolade, lette krydder.
Trinn 5
Deretter kommer bølgen som kan kjennes direkte ved kanten av glasset. Pust inn og du vil føle aromaene av frukt og blomster som svisker, aprikoser, pærer, moden syltetøy og fioler, lindens og roser.
Trinn 6
Roter glasset igjen og sett pris på den tredje og siste bølgen av dufter. For å gjøre dette, inhalerer du aromaen direkte i selve glasset. Du bør lukte den treaktige duften av eikebark og duften av portvin. Dette er lukten av aldring. Ekte cognac skal ikke inneholde lukten av alkohol.
Trinn 7
Hva om du ikke kan åpne flasken? For eksempel hvis du er i en butikk? I dette tilfellet vil følgende bidra til å kontrollere kvaliteten på cognac. Snu flasken cognac opp ned. Se nå hva som skjer med drikken. Hvis cognacen raskt løp nede uten å etterlate seg spor, er den uhemmet og veldig ung. Det vil smake skarpt og alkoholholdig.
Hvis cognac i en omvendt flaske etterlater synlige spor og dråper faller hardt fra bunnen av flasken, som om de er fet, er slik cognac moden, høy kvalitet, duftende og vil oppfylle dine forventninger.
