Noen ganger er kostbar cognac av dårlig kvalitet. Dette skyldes at det ofte forfalskes. På sin side kan en billig cognac være av høy kvalitet og behagelig for smaken. Det er bare viktig å kunne velge den rette.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kjøp cognac i spesialforretninger eller store supermarkeder. Selgeren av alkoholmarkedet vil kunne veilede deg om kvaliteten og prisen på drinker og velge en cognac som oppfyller dine ønsker. For full tillit kan du be om et kvalitetssertifikat for det valgte produktet.
Steg 2
Vær oppmerksom på flasken. Den skal være merket, med et lettelsesmønster. Jo mer interessant flasken er laget, jo bedre. Cognac i en slik beholder smides sjeldnere enn i en enkel glatt flaske. Navnetiketten skal limes perfekt jevnt uten skift og bobler. Cognac med en konvensjonell skruehett vil neppe ha høy kvalitet og smak. Korken skal være laget av bark eller korkspon og skal være tett festet til flaskehalsen.
Trinn 3
Se opp for tilstedeværelsen av ett eller to avgiftsmerker på flasken - regionale og føderale. De skal være på toppen av etiketten, ettersom de påføres sist. Merkelappen skal inneholde informasjon om cognacbrennevinens alder, cognacens aldringstid på eikefat og produksjonsstedet for drikken.
Trinn 4
Beregn sammensetningen av cognacen. Den skal ikke inneholde rektifisert, etyl, korn eller "ekstra" alkohol og smaksstoffer. En god, om enn billig, cognac bør alltid inneholde cognacalkohol. Drikken i seg selv skal være gjennomsiktig, med en jevn mettet gul farge og uten et overskyet sediment. Husk at billig cognac ikke kan eldes i mer enn 5 år. Antall stjerner på cognac-etiketten vil fortelle deg om aldringstiden. Som regel er det 3-5 år.
Trinn 5
Snu cognacflasken opp ned og se hvordan den oppfører seg. Hvis en tyktflytende dråpe har falt fra bunnen, har cognacen blitt eldre i minst 3 år, og etter å ha valgt den, vil du ikke bli skuffet. Og hvis drikken raskt strømmer rundt kantene på flasken, legg denne cognacen på hyllen.
Trinn 6
Etter at du har gjort et kjøp, hvis cognacen ble kjøpt til eget forbruk, kan du sjekke kvaliteten på nytt. Åpne flasken og la drikken stå. Aromaen av cognac skal være subtil og behagelig. Notatene i den avhenger av variasjon og aldring. Cognac skal ikke lukte som billig alkohol, og overflaten skal ha en jevn farge uten en lett film. Hell en liten mengde av drikken i et cognacglass, og lett vippende og vridende, se hvordan cognac flyter ut i glasset. Høykvalitets cognac flyter ned i jevne volumetriske dråper, og forblir ikke på glasset i form av en film.
