Jordbær, jordbær og aprikoser er de aller første som treffer markedet. På tide å få de første søte forsyningene dine.
Det er nødvendig
- Abrikoskompott med mynte (for 6 liter):
- - aprikos 1 kg;
- - sitron 1/2;
- - mynte eller sitronmelisse 1 haug;
- - sukker 3 ss.
- Aprikos syltetøy med sitronskall (for 1-1,5 liter):
- - aprikos 2 kg;
- - sitron 2 stk;
- - sukker 1,5 kg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Abrikoskompott med mynte
Skyll aprikoser og mynte. For mynte, fjern bladene fra stilkene. Fyll tre-liters krukker halvveis med frukt, dryss med mynteblader. Hell kokende vann til toppen, dekk til og la stå i 30 minutter. Legg plastlokk med hull på glassene og tøm alt vannet i en panne, tilsett et glass vann og sukker, rør til det løser seg helt opp og kok i 5 minutter.
Steg 2
Fra det øyeblikket det koker, klem på sitronsaften og kok i ytterligere 20-30 sekunder. Hell så varm sirup over glassene, dekk med lokk og la stå i 20 minutter. Rull deretter opp boksene, snu opp ned og la stå ved romtemperatur i 1 dag. Sett den deretter på et kjølig, mørkt sted.
Trinn 3
Aprikos syltetøy med sitronskall
Skyll aprikosene, fjern gropene, tilsett halvparten av sukkeret og la stå i en dag, rør deretter og kok i 15 minutter. Fjern fra varmen og avkjøl. Skrell sitronene, skjær skallet i små terninger. Pisk de kokte aprikosene med en blender til de er glatte, tilsett gjenværende sukker, rør og kok på svak varme, rør av og til i ca 20 minutter. Tilsett sitronskall og kok i ytterligere 40 minutter.
Trinn 4
Fordel syltetøyet i steriliserte glass, lukk med plastkrukker og la det stå ved romtemperatur i en dag. Oppbevares på et mørkt sted.
