Maling påvirker i stor grad smaken på kaffe, det er avhengig av malingen at du trenger å velge metode og oppskrift for å lage kaffe, derfor må du bestemme hvilken favoritt type kaffe før du velger ønsket malingsgrad.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du foretrekker en fransk presse eller har en geysir kaffetrakter, trenger du en grov eller grov maling. I dette tilfellet virker kaffebønnene knust i stedet for malt. Tiden som kreves for ekstraksjon (dvs. prosessen der kaffepartikler frigjør nyttige mikroelementer, gir aroma og smak til vann) er den lengste - fra 6 til 10 minutter. Grov kaffe er nesten umulig å kjøpe i detaljhandel, siden produksjonen er helt ulønnsom. Mye mer oppnås fra samme mengde mellomstore kaffebønner.
Steg 2
Hvis du ennå ikke har bestemt deg for din foretrukne type kaffe, anbefales det å bruke middels malt kaffe for å eksperimentere. I utseende ligner den ganske fin sand. Middels malt kaffe anses som allsidig og optimal. Den egner seg faktisk til de fleste typer kaffe. Det tar 3 til 6 minutter å trekke ut middels malt kaffe. Det er to andre typer middels sliping - middels fin og middels grov.
Trinn 3
Fin eller fin maling vil fungere for deg hvis du foretrekker å brygge kaffe i espressomaskiner, drypp eller kjegle kaffetraktere. Denne typen sliping ligner veldig fin sand. Ekstraksjon foregår fra 25 sekunder til 3 minutter, det avhenger av tilberedningsmetoden for drikken. Ekstraksjon er veldig aktiv, som et resultat kan drikken være merkbart bitter, dette bør tas i betraktning hvis du ikke liker sterk bitter kaffe for mye. En fin maling kan tette noen typer kaffetraktere betydelig, spesielt hvis de ikke er beregnet på bruk.
Trinn 4
Espresso finmaling ble oppfunnet spesielt for espressomaskiner. Oftest kan det fås ved bruk av kaffekvernen som er innebygd i den tilsvarende kaffemaskinen. Maling av espresso på kort tid, mens en vannstrøm under høyt trykk passerer gjennom laget av kaffe, har tid til å gi aroma og smak til drikken.
Trinn 5
Hvis du ikke liker kaffe brygget i kaffetraktere og kaffemaskiner, og foretrekker å brygge denne drikken på egen hånd i en cezve, er en ekstra fin maling noe for deg. Det ligner pulver eller premiummel. Ekstraksjonen skjer nesten umiddelbart, drikken brygges raskt, og smaken og aromaen avsløres nesten umiddelbart.
Trinn 6
Vær oppmerksom på at malt kaffe mister aromaen veldig raskt, så det anbefales å male en liten mengde bønner hver gang, noe som er nok til å servere drikken. Det skal bemerkes at de fleste av de duftende essensielle oljene fordamper etter 10-15 minutter, så kornene må males umiddelbart før drikken tilberedes.
