Gløgg og grog er varme drikker laget med alkohol. Hovedforskjellen mellom disse drikkene er at vin brukes til å tilberede den ene, og rom brukes til den andre.
Gløgg: historie og sammensetning av drikken, tilberedningsteknologi
Ordet gløgg kommer fra den tyske glühender Wein, som betyr "flammende vin", drikken fikk dette navnet på grunn av at varm rødvin brukes til tilberedningen. Det antas at fødestedet til drikken var det antikke Roma, siden rødvin med tilsetning av krydder begynte å bli fortært her, men det var fortsatt ikke helt gløgg, siden de drakk det kult.
Varm drikke ble populær i Østerrike, Tyskland, Tsjekkia, Storbritannia og Sveits rundt 1700-tallet, da den ble tilberedt under nasjonale høytider og også solgt i julemarkeder. Gløgg var veldig populært om vinteren, fordi det varmet, helbredet fra forkjølelse og bidro til å gjenopprette styrke.
Klassisk gløgg tilberedes på tørr rødvin, med tilsetning av krydder (nellik, muskat, kardemomme, ingefær, laurbærblad), sukker, vann og frukt. Noen ganger, for å øke styrken, tilsettes litt cognac eller rom til gløgg.
Gløgg tilberedes som følger, vann med krydder kokes separat og tilføres i 10-15 minutter. Deretter varmes vinen lett opp på svak varme, infusjon av krydder helles i den, sukker og frukt tilsettes, hvorpå de holdes i brann litt mer, i ingen tilfeller koker. Den ferdige varme drikken helles straks i glass og drikkes i små slurker.
Grog - drikken til sjømenn
En drink laget av rom, vann og sukker i stedet for ren rom dukket først opp i dietten til britiske sjømenn i 1740, etter ordre fra viseadmiral Edward Vernon, som bar kallenavnet Old Grog. For sjømenn var grog en frelse fra skjørbuk, hypotermi, forkjølelse og reddet dem samtidig fra beruselse på grunn av en mye lavere styrke enn for rom. Grog, laget av en del rom og tre deler vann, ble servert til Royal Navy-sjømenn hver dag til avskaffelsen av denne ordren i juli 1970.
Og selv om regelen ble kansellert, ble drikken populær ikke bare blant sjøulver, men også blant befolkningen generelt. For tilberedningen begynte de å bruke ikke bare varmt vann, men også te, de begynte å legge til sitronsaft, krydder.
For å tilberede grog kokes vannet, deretter tilsettes teblader, krydder og tilføres i 5-7 minutter. Deretter filtreres infusjonen og sitronsaft og rom tilsettes den, den ferdige drikken drikkes i små slurker, ikke mer enn ett glass om gangen.
