Ekte hvit te vokser og selges bare i Kina, mens den ikke er billig i hjemlandet. I Russland selges det som regel under dekke av denne fantastiske drinken høykvalitetsvarianter av grønn te som produseres i India og på øya Sri Lanka.
Den eneste måten å kjøpe duftende og sunn hvit te er å dra til hjemlandet selv og der, blant de mange tebutikkene, finne ønsket drikke. Bare på denne måten ser det ut til at du virkelig kan nyte den guddommelige smaken.
Dette er imidlertid ikke alt. Ekte hvit te avslører smakbuketten sin bare for de som vet ikke bare å brygge den, men også for å drikke den riktig.
Før du brygger
For å brygge hvit te som foreskrevet av århundrer gamle kinesiske tradisjoner, er det nødvendig å bare bruke rent kildevann. Klorert vann fra springen og til og med renset, flaskevann er ikke egnet for å lage hvit te.
Kildevannets temperatur, som er optimal for å brygge hvit te, skal være nøyaktig 80 ° C - ikke mer og ikke mindre. Rettene bør også være veldig spesifikke - en miniatyr åpen tekanne (kineserne kaller denne gryten en "tekanne av rettferdighet") og små boller.
Brygger hvit te
Før du brygger te må du vaske opp med kokende vann. Den første infusjonen som skyller te og gjenoppliver tebladene, bør dreneres hver eneste dråpe. Denne delen av te-seremonien skal ikke vare mer enn to minutter. Interessant er at te anses å være av høy kvalitet og frisk bare hvis bladene har en vakker, jevn farge og samme størrelse.
Å brygge drikken på nytt bør ikke ta mer enn ett til to minutter. Det er viktig å ikke overeksponere brygget, da drikken kan få en bitter og ikke helt "riktig" smak.
Den bryggede teen helles i en miniatyr "tepotte av rettferdighet" ved å filtrere den gjennom en spesiell sil som er en del av hvert kinesisk te-sett. Først etter å ha bestått alle nødvendige stadier av en rolig seremoni, kan du helle hvit te i boller og begynne å nyte den enestående smaken.
Kunsten å drikke hvit te
Østlige tradisjoner er særegne og ikke alltid forståelige for en russisk person. Imidlertid, når det gjelder hvit te, bør de observeres, siden denne drikken er legemliggjørelsen av det kinesiske folks tusen år gamle visdom.
Hvit te, i samsvar med tradisjonen, bør drikkes sakte, fordi denne prosessen skal symbolisere sjelefred og forbindelse med omverdenen. Og det har ikke noe å si at en liten bolle er nok for bare tre eller fire slurker - det er viktig å kunne nyte hvert øyeblikk.
