For den ambisiøse veganeren er det nesten umulig å bake uten egg og meieriprodukter. De fleste av de klassiske sjokoladekakaoppskriftene inkluderer animalske produkter. Og både veganer og de som observerer ortodokse faste, vil ha søte bakverk til te.
Det er nødvendig
- - hvetemel - 2 glass;
- - sterkt karbonert mineralvann - 300 ml;
- - sukker - 1 glass;
- - brus - 1 ts;
- - kakaopulver - 2-3 ss;
- - vegetabilsk olje - 50 m;
- - aprikos syltetøy - 3 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Mager sjokoladekake, i motsetning til den klassiske piskede eggekaken, er først og fremst god fordi den ikke krever noe oppstyr for å tilberede den.
Først må du slå på ovnen - den må forvarmes til 180 grader Celsius.
Steg 2
Ta deg tid til å tilberede deigen mens ovnen varmes opp. For å gjøre dette, ta en bred emaljeskål og hell sterkt kullsyreholdig mineralvann i den. Tilsett deretter granulert sukker og rør med visp.
Trinn 3
Tilsett nå siktet premium hvetemel. Rør samtidig med en visp for å unngå klumper. Tilsett kakaopulver. Velg et kvalitetsprodukt av velprøvde merker, ellers er det mulig at du kan ødelegge kaken - kakaopulver av dårlig kvalitet vil male på tennene, som om det ble tilsatt fin sand til deigen. Du kan bruke to avrundede spiseskjeer eller tre flate spiseskjeer.
Trinn 4
Bland deigen grundig og hell i solsikkeoljen. Rør deigen igjen med en visp. I motsetning til deigen som er laget på basis av piskede eggehviter, legger den magre deigen på sterkt karbonert mineralvann seg ikke, men hever seg godt under bakeprosessen.
Trinn 5
Ta en rund form på rundt tjue-to centimeter i diameter. Du kan også ta et skjema med en diameter på 24-26 cm, men høyden på kaken vil vise seg å være litt mindre. Siden kaken vil være med et lag aprikosstopp, er ikke forskjellen viktig.
Trinn 6
Det anbefales å smøre metallformen med olje. Selv om deigen er ganske fet og ikke skal klebe seg under stekingen. Det er ikke nødvendig å smøre silikonformen.
Siden formen med deigen er plassert i en varm ovn, er ikke keramiske eller glassformer egnet, fordi disse produktene kan sprekke på grunn av temperatursjokk.
Trinn 7
Hell sjokoladedeigen, i konsistens som ikke tykk rømme, i en bakebolle.
Legg formen i en varm ovn og la den stå, hvis formen er av metall, 20-30 minutter, hvis formen er silikon, 30-40 minutter. Sjekk kakens beredskap med en fyrstikk.
Trinn 8
Fjern kakefatet fra ovnen og legg sjokoladesvampkaken på risten.
Avkjøl skorpen. Merk en kuttelinje rundt kakenes omkrets med en brødkniv. Del kaken i to lag med en skarp lang kniv eller silketråd.
Trinn 9
Pensle bunnen med aprikossyltetøy og dekk til med toppen av skorpen. Klem paien lett, kutt deretter i porsjoner og server med te eller kaffe. Pynt toppen av den magre sjokoladekaken med syltetøy, frosting, raspede nøtter osv.
