Herlige kakekaker med ostemasse og frukt vil appellere til absolutt alle. Lett luftig krem i kombinasjon med en sprø sandkurv vil tilfredsstille den mest krevende smaken. Disse kakene vil tjene som en fantastisk dessert til te eller kaffe.
Det er nødvendig
-
- For 10 kaker:
- deig:
- 1,5 kopp hvetemel
- 1/3 kopp sukker
- 150 g smør eller margarin
- 1 egg
- salt
- 0,5 ts sitronsyre
- 0,5 ts natron
- krem:
- 300-350 gr. cottage cheese med et fettinnhold på 18%
- 2 egg
- 30 gr. melis
- 50 ml. krem, 33% fett
- til dekorasjon:
- hermetisert eller fersk frukt eller bærsyltetøy
Bruksanvisning
Trinn 1
Koke deigen.
Rør smør, sukker og egg i en kjele eller bolle med en trespatel til den er jevn.
Steg 2
Tilsett siktet mel gradvis og elt deigen.
Trinn 3
Kjevle ut den ferdige deigen til et lag 4-5 mm tykt.
Trinn 4
Vi danner den med en form for kurver.
Trinn 5
Dekk formene med bakepapir og legg deigen ut.
Stekes ved 200 grader til de er gyldenbrune i 15 minutter.
Trinn 6
Forbereder kremen.
For å gjøre dette, gni cottage cheese gjennom en metallsikt.
Trinn 7
Skille eggeplommene fra proteinene. Plasser proteinene i kjøleskapet.
Trinn 8
Pisk eggeplommene med melis til et hvitt skum, tilsett deretter revet cottage cheese og fortsett å slå til det er glatt.
Trinn 9
Pisk de avkjølte proteinene til tykt skum. De piskede eggehvitene må ha form og ikke dryppe.
Trinn 10
Tilsett de piskede hvite forsiktig i bollen med eggeplommene og cottage cheese, rør massen forsiktig fra bunn til topp slik at de hvite ikke faller av. Du bør få en homogen luftmasse.
Trinn 11
Pisk kremen og tilsett eggemasse.
Kremen skal være tykk.
Trinn 12
I en avkjølt sandkurv, bruk en konditorpose eller med en skje, og smør kremen forsiktig med et lysbilde.
Trinn 13
Pynt med hermetisert eller fersk frukt og syltetøy.
Kos deg med te!
