Ingefærrot er et unikt produkt med helbredende egenskaper og utsøkt aroma. Den inneholder en stor mengde forskjellige aminosyrer, vitaminer, mikro, makroelementer, essensielle oljer.
På grunn av disse egenskapene brukes den til tilberedning av mange retter, aromatisk te. Men ikke alle vet hvordan man skal skrelle ingefær, og skal du gjøre det i det hele tatt? La oss prøve å finne ut av det.
Hvorfor og når skal du skrelle ingefærrot?
Ingefærrotskall inneholder en stor mengde essensielle oljer og andre fordelaktige sporstoffer. Men de forlater henne ikke alltid. Det er situasjoner der det er nødvendig å fjerne topplaget. Avhenger av hvordan ingefæren brukes, for eksempel:
- Hvis du planlegger å konsumere fersk ingefær, må den skrelles. I tillegg til huden akkumuleres smuss på rotoverflaten.
- Uskallet ingefærrot kan brukes til å lage te, men det kan påvirke smaken negativt. Det tilrådes, i det minste med en hard svamp, å fjerne det tynne topplaget.
- Ingefær syltes sammen med huden, slik at du kan bevare aromaen og næringsstoffene. Den kandiserte roten skrelles heller ikke og er god til te.
- Du trenger ikke å fjerne hele huden fra roten på forhånd. Det er bedre å kutte av ønsket stykke, og den gjenværende delen vil bedre bevare aromaen og fordelene under et beskyttende lag.
- Under varmebehandling mister huden sine gunstige egenskaper, så det er bedre å fjerne den.
Ingefærrot må vaskes under rennende vann før bruk, men ikke gni, huden kan komme av. Skyll roten med en hard overflate med varmt vann.
Metoder for rengjøring av ingefærrot
Det er mange nyttige mikroelementer under det øverste beskyttende laget av ingefærrot, så du kan ikke kutte for mye. Den tynne huden gjør prosessen vanskelig. For å lære å skrelle ingefær riktig, er det en metode for hvert enkelt tilfelle. Det er flere effektive måter å bruke forskjellige enheter på, nemlig:
1. Bruk en myk metallbørste. Roten plasseres i vann og det øverste laget fjernes med milde bevegelser i en retning. Forsikre deg om at massen ikke blir skadet, ellers vil smaken og aromaen gå tapt.
2. Bruk en skiver til å skrelle grønnsaker. En veldig praktisk enhet, men du må sørge for at kutttykkelsen ikke overstiger 2 millimeter.
3. Rensing med kniv eller skje. En enkel og populær metode, men bare egnet for unge røtter med myk hud. De tar en skje i den ene hånden, holder ingefær i den andre. Fjern huden sakte, følg dybden for ikke å skade massen. Knivbearbeidingsteknikken er den samme, men med noen særegenheter. Bladet skal være skarpt, men huden trenger ikke å kuttes, den skrelles av, vær forsiktig så du ikke klipper midten av roten. Kniven anbefales å bruke til gammel, seig hud som ikke kan fjernes med en skje.
4. Fjerne huden med en tannbørste. Denne metoden er egnet for unge røtter. Fjern det øverste laget under en strøm med kaldt rennende vann, og trykk lett på børsten.
Den skrelte roten må brukes umiddelbart, ellers vil aromaen og de fordelaktige egenskapene gå tapt. Hvis det er et ubrukt stykke igjen etter tilberedning av en tallerken, kan du legge det i te.
Du kan ikke bruke ingefærrot i store doser, om kvelden og for noen sykdommer. I stedet for å være gunstig, kan det være helseskadelig.
