Sommeren er sesongen for fersk frukt og bær. Tradisjonelt har vi på dette tidspunktet travelt med å fylle på smakfulle og sunne tilberedninger for vinteren. Imidlertid mister vi sitrusfrukter helt av syne, og faktisk er prisene på dem i sommerperioden betydelig redusert. I tillegg vil appelsinsyltetøy være en utmerket hjelp i forkjølelsessesongen.
Appelsinsyltetøy med ingefær
På grunn av sin syrlige smak og utsøkte aroma, passer ingefær godt sammen med nesten alle sitrusfrukter, inkludert appelsiner. I tillegg dobler det de gunstige egenskapene til syltetøy, noe som gjør det til et uunnværlig verktøy for å styrke immunforsvaret.
Nødvendige ingredienser:
- 1,5 kg appelsiner;
- 2 ss. spiseskjeer malt ingefær;
- 500 g granulert sukker.
Forberedelse:
Vask appelsinene og skrell dem. Fyll de oransje skinnene med kokende vann og la det trekke i 5 minutter. Skjær de oransje fruktene i små biter og fjern alle frøene, legg dem i en egen bolle, dekk dem med granulert sukker og bland godt. Mal appelsinskall og tilsett det i de skivede appelsinene sammen med vannet det var i.
Sett kasserollen med appelsiner på svak varme og kok opp, tilsett deretter malt ingefær og bland grundig. Det er nødvendig å koke appelsinsyltetøy til det tykner (ca. 30-40 minutter). Fjern den ferdige oransje delikatessen fra varmen, la den avkjøles litt og hell den i glassene.
Appelsinsyltetøy med aprikoser
Hvis den vanlige aprikossyltetøyet allerede er kjedelig, og du vil ha noe nytt og uvanlig, kan den klassiske oppskriften diversifiseres ved å legge appelsiner til den. Aprikoser passer godt sammen med denne typen sitrus, og skaper en utrolig delikat og aromatisk delikatesse.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg appelsiner;
- 3 kg aprikoser;
- 1,5 kg sukker.
Forberedelse:
Vask aprikoser og del dem i halvdeler, fjern frø fra dem. Ha de bearbeidede fruktene i en kjele, dekk rikelig med sukker og la det trekke i 6-8 timer. Vask appelsinene, og kutt dem i mellomstykker av vilkårlig form uten å fjerne skallet, og fjern alle frøene underveis. Vi passerer de hakkede appelsinene gjennom en kjøttkvern. Vi sender den resulterende massen til aprikosene som allerede er tilført og saftet. Vi legger kasserollen på en liten peis og koker appelsin-aprikosmassen til den er tykkere. Vi pakker ferdig syltetøy i glass og lukker lokket.
Appelsinsyltetøy
Appelsinsyltetøy er kanskje en av de deiligste typene appelsinsyltetøy. Et særpreg ved denne desserten er den delikate gelélignende konsistensen. Barn elsker denne delikatessen, da appelsinsyltetøy smaker som marmelade.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg appelsiner;
- 1 kg sukker.
Forberedelse:
Vask appelsinene grundig og skjær dem i mellomstore terninger, fjern alle frøene. Fjern skallet fra en appelsin og skjær det i tynne strimler. Mal de hakkede appelsinene i en blender til en ensformig puremasse. Vi sender det resulterende sitrusemnet i pannen sammen med skallet og granulert sukker, hvorpå vi blander alt grundig.
Vi setter pannen på svak varme og koker i 20 minutter. Avkjøl den ferdige desserten og legg den i krukker. Hvis ønskelig, kan du legge en pakke gelatin til syltetøyet slik at konsistensen av syltetøyet viser seg å ligne marmelade.
