Aprikos syltetøy er en utmerket dessert og en fantastisk fylling for søte bakverk. I tillegg er denne delikatessen ekstremt sunn, den er rik på vitamin A, B, C, jern, magnesium og kalium. Aprikos syltetøy kan konsumeres selv under amming - det absorberes raskt og forårsaker ikke allergiske reaksjoner.
Klassisk pitted aprikos syltetøy
Denne oppskriften er ganske enkel - den skiller seg ikke ut i noen originale tilsetningsstoffer og kompleks forberedelsesteknologi.
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg aprikoser;
- 2 kg sukker.
Forberedelse:
Vi vasker aprikosene og ordner dem, fjerner de bortskjemte og rynkede fruktene, ellers blir smaken av syltetøy håpløst bortskjemt. Del aprikosene i halvdeler og fjern frøene fra dem. Vi legger noen av de hakkede fruktene i en beholder for matlaging med kjernetoppen, dryss med sukker, og legg deretter ut et lag av de gjenværende aprikosene. La frukten tilføres ved romtemperatur i flere timer.
Når aprikosene har nok juice, legg pannen over svak varme og kok til kokende, rør av og til. Når aprikosmassen koker, still timeren i 5 minutter, og fjern gryten fra varmen etter den angitte tiden. Vi lar syltetøyet stå en dag.
Neste dag, sett beholderen med aprikoser på bålet igjen, kok massen og kok i nøyaktig 5 minutter til. Vi lar den resulterende blandingen igjen i en dag. På den tredje dagen, som på de forrige, kok delikatessen til den koker pluss 5 minutter. Ha varm aprikossyltetøy i glass og lukk med lokk.
Aprikos syltetøy med frø
Denne duftende og delikate delikatessen kan lagres i flere år. Den kan konsumeres som en frittstående dessert og brukes i hjemmelagde bakevarer.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg aprikoser;
- 0,6 kg granulert sukker;
- 1-2 glass vann.
Forberedelse:
Vask aprikosene under rennende vann og la dem tørke litt. På dette tidspunktet begynner vi å tilberede den søte sirupen - for dette fortynner vi sukkeret i vann og koker det. Dypp aprikosene sammen med frøene i kokende sirup og kok fruktene i 15 minutter, rør av og til og fjern skummet. Vi fjerner pannen fra varmen og lar syltetøyet brygge i 12 timer. Sett deretter beholderen med aprikoser på bålet og kok massen til den er tykkere. Hell det ferdige aprikossyltetøyet i steriliserte krukker, la det avkjøles litt, lukk det deretter med lokk og legg det opp ned.
Aprikos syltetøy med appelsiner og rips
Hvis du tilsetter appelsiner og røde rips til aprikoser, får vi en uvanlig og rik på vitamin-delikatesse, som vil være et utmerket verktøy for forebygging av influensa og forkjølelse.
Nødvendige ingredienser:
- 1, 2 kg aprikoser;
- 2 appelsiner;
- 2 kg sukker;
- 200 g rips;
- 1 pakke gelatin.
Forberedelse:
Vask aprikosene, skjær dem i halvdeler og fjern frøene. Vask appelsinene og gni skinnet på et lite rivjern. Skrell en sitrus og del den i skiver. Vask ripsene, tørk dem og skrell bærene forsiktig av stilkene.
Vi legger alle fruktene i en kasserolle, dekker dem med granulert sukker og klemmer saften fra den gjenværende appelsinen. La den resulterende blandingen stå i 1 time. Etter at den angitte tiden har gått, legg til revet rist og legg pannen på ovnen. Tilsett 1 pakke gelatin og bland forsiktig for ikke å skade fruktens integritet. Kok blandingen og kok i ytterligere 10 minutter, fjern skummet.
Tilsett røde rips i pannen på 10 minutter og kok alt sammen i 5 minutter. Fjern syltetøyet fra varmen og la det blandes i 10 timer ved romtemperatur. La syltetøyet koke opp igjen etter 10 timer og kok i 10-15 minutter. Hell den ferdige aprikosdelikatessen i rene bokser og rull opp.
Abrikos syltetøy med fersken
Syltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være utrolig møre og aromatiske. Til sin smak ligner denne delikatessen på en fruktdessert med karamell.
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg aprikoser;
- 2 kg fersken;
- 1 kg sukker.
Forberedelse:
Vask fruktene grundig, tørk dem med et papirhåndkle og fjern frøene fra dem. Skjær aprikoser og fersken i små pene skiver, send dem deretter til en kasserolle, dekk dem med granulert sukker og legg dem i kjøleskapet i 10-12 timer.
Legg kasserollen med den tilførte frukten på et lite bål, kok opp blandingen og kok i ytterligere 10 minutter, og rør hele tiden. Fjern fruktmassen fra varmen og la den avkjøles. Vi gjentar denne prosedyren 5 ganger til. Takket være denne matlagingsteknologien får syltetøyet en tyktflytende konsistens med en karakteristisk karamelsmak. Hell den ferdige oransje delikatessen i steriliserte krukker og lukk lokket.
Syltetøy fra aprikoser
Å lage aprikossyltetøy tar ikke lang tid, og resultatet oppfyller dine beste forventninger. Den ferdige desserten har en utrolig delikat smak og uovertruffen aroma.
Nødvendige ingredienser:
- 2 kg aprikoser;
- 1,5 kg sukker;
- 2 ss. ss sitronsaft.
Forberedelse:
Til denne oppskriften skal bare moden og myk frukt brukes. Det er best å velge overmodne frukter, da de kan brukes til å oppnå ønsket konsistens. Valgte aprikoser bør vaskes, kuttes i halvdeler og pitted. Ha de hakkede fruktene i en dyp beholder, tilsett ferskpresset sitronsaft og dekk med sukker. I denne formen lar vi aprikosene stå i 4 timer slik at de slipper saften ut.
Når frukten har sluppet ut nok væske, setter du kjelen på svak varme og koker, fjern aprikosene fra varmen og fjern skummet som dannes på overflaten. Mal varm frukt med en blender til den er glatt og puré og legg på svak varme. Syltetøyet skal tilberedes i omtrent en time, hele tiden omrøres og skummet av skummet. Når massen blir tykk og tyktflytende, fjern den fra varmen, hell den i krukker og rull opp lokkene.
Abrikos syltetøy med sitrusfrukter
Kombinasjonen av aprikoser med sitrusfrukter vil gjøre syltetøyet ikke bare velsmakende, men også veldig sunt. Denne delikatessen vil bli en uerstattelig kilde til vitamin C og vil ta vare på immuniteten din i løpet av forkjølelsessesongen.
Nødvendige ingredienser:
- 3 kg aprikoser;
- 1 oransje;
- 1 sitron;
- 2,5 kg sukker.
Forberedelse:
For denne oppskriften er det bedre å bruke harde og overmodne frukter. Vask aprikoser, legg dem i et dørslag slik at overflødig væske renner av. Vi rengjør de vasket og tørkede fruktene fra frøene (vi kaster ikke frøene, men legger dem i en egen tallerken).
Legg aprikosene i en gryte og fortsett å bearbeide sitrusfrukter. Hell kokende vann over sitronen og appelsinen, skjær i mellomstore biter og pass gjennom kjøttkvern sammen med skallet. Tilsett den resulterende sitrusmassen i pannen til aprikosene og dekk alt med granulert sukker. Vi lar frukten ligge i denne formen i flere timer, slik at de slipper saften ut. På dette tidspunktet knuser vi aprikoskjernene slik at kjernene forblir intakte.
Sett kasserollen med frukt over middels varme og kok opp blandingen. Når syltetøyet koker, reduser du varmen til et minimum og la massen småkoke i ytterligere 15-20 minutter, og skum av skummet med jevne mellomrom. Fjern pannen fra ovnen og la aprikosstopp stå i 10 timer.
Etter at den angitte tiden har gått, legg syltetøyet på bålet igjen, vent til det koker og kok i 15-20 minutter. La syltetøyet stå igjen i 10-12 timer etter den andre tilberedningen. Vi gjentar tilberedningsprosedyren for siste gang, og legger aprikosgroper til syltetøyet. Etter koking, kok blandingen i 15 minutter. Hell den ferdige aprikos-sitrusdesserten i krukker og pakk den med et håndkle. Når syltetøyet er avkjølt, legger vi det på et kjølig og mørkt sted.
Abrikos syltetøy med grapefrukt
Abrikos syltetøy med grapefrukt har en uvanlig smak og utsøkt aroma. En slik delikatesse vil selvfølgelig appellere til husstanden og gjestene dine.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg aprikoser;
- 2 grapefrukt;
- 900 g sukker.
Forberedelse:
Vask aprikosene, tørk dem med et papirhåndkle og skill dem fra frøene (det er bedre å bruke harde, litt umodne frukter). Vi legger aprikosskivene i en kasserolle, dekker med sukker og lar stå i flere timer. Hell kokende vann over grapefruktene, skjær i flere biter og mal med en blender. Tilsett den resulterende sitrusmassen til aprikosene som allerede har presset juice.
Sett fruktblandingen på bålet, vent til den koker og kok i nøyaktig 5 minutter. La syltetøyet avkjøles og kok igjen. Vi gjentar denne prosedyren tre ganger til. Vi pakker ferdig aprikos- og grapefruktsyltetøy i krukker, lukker lokkene og avkjøles på et varmt sted.
Aprikos Peanut Jam
Dette er en ganske enkel, men veldig original oppskrift. Peanøtter gir aprikossyltetøy en interessant og pikant smak.
Nødvendige ingredienser:
- 1,5 kg aprikoser;
- 5 glass sukker;
- 2/3 kopp peanøtter
- 6 ss. ss sitronsaft.
Forberedelse:
Hell peanøttene med kokende vann, dekk til med lokket og la stå i 15-20 minutter - dette er nødvendig for å fjerne skinnet fra nøttene uten problemer. Deretter tapper vi vannet og rengjør peanøttene. Vask aprikoser, tørk og fjern frø fra dem. Vi legger de bearbeidede fruktene i en emaljebeholder, tilsett peanøtter og sitronsaft til dem, fyll deretter alt med sukker og la stå i dette skjemaet i 2,5 timer.
Når aprikosene gir juice, sett beholderen på peisen og kok opp blandingen. Når syltetøyet koker, kok det i ytterligere 30 minutter, rør med en tresleiv og skum av skummet. Ha den ferdige aprikos- og peanøttesyltetøyet i krukker, rull det opp og pakk det inn i et varmt teppe.
Sukkerfri aprikossyltetøy
Oppskriften på dette syltetøyet er ment for de som er kontraindisert i bruk av sukker og de som er på diett.
Nødvendige ingredienser:
1 kg aprikoser
Forberedelse:
Vask aprikosene under rennende vann og skill dem fra frøene. Fyll aprikosene som er skåret i halvdeler med vann, sett på brann og vent til koking. Etter at vannet har kokt, kok aprikosene i ytterligere 20 minutter. I løpet av denne tiden skal frukten koke litt og få en tykk konsistens. Under tilberedningen må aprikosmassen hele tiden omrøres og skumres. Hell det ferdige aprikossyltetøyet i steriliserte krukker og rull opp lokkene.
Aprikos syltetøy i en sakte komfyr
Aprikos syltetøy, tilberedt i en multikoker, har en rikere smak og farge. I tillegg lar dette matlagingsalternativet deg spare flere næringsstoffer.
Nødvendige ingredienser:
- 1 kg aprikoser;
- 2 kg sukker.
Forberedelse:
Vask aprikosene, la dem tørke litt, og skill deretter massen fra frøene. Ha de tilberedte fruktene i multikookerskålen, tilsett sukker, sett "Stew" eller "Baking" -modus og kok syltetøyet i 1 time. Vi steriliserer glassene og heller jevn syltetøy i dem, lukker dem deretter med lokk og legger dem på et varmt sted til de avkjøles helt.
