For å forberede pilaf trenger ikke moderne husmødre å ha store støpejernsgryter på kjøkkenet. Takket være tilstedeværelsen av en multikooker kan du lage deilig og smuldrende pilaf veldig raskt og uten problemer.
Funksjoner ved å lage pilaf i en multikooker
Oppskriften og smaken av pilaf tilberedt i en multikooker skiller seg absolutt fra den klassiske pilaf laget over åpen ild. Men multikookeren lar deg spare flere næringsstoffer i parabolen, og mye mindre olje brukes til tilberedningen. Pilaf viser seg å være mindre næringsrik, men mer aromatisk og delikat i smaken.
Ingredienser
- 400 g svinekjøtt (masse)
- 1 kopp ris (langkornvarianter: basmati, jasmin, dev-zira)
- 1 løk
- 1 gulrot
- 50-70 ml vegetabilsk olje (luktfri)
- 1 hode hvitløk
- 1 ss krydderblanding (spidskommen, koriander, safran, gurkemeie, berberis, svart og rød pepper, basilikum)
- salt etter smak
- 1 glass vann
- greener
Forberedelse
- Hvis du har magert svinekjøtt, kan du legge til et stykke bøyle eller to eller tre stykker vanlig bacon til massen. Det beste valget er svinehals eller skulderblad. Du kan bruke kjøtt fra både unge og voksne dyr.
- Vask kjøttet i kaldt vann, tørk det med et tørkepapir og skjær i små terninger.
- Skrell og vask løk og gulrot. Skjær løken i store halvringer. Hakk gulrøttene i strimler.
- Slå på multikookeren, sett "Fry" -modus.
- Hell vegetabilsk olje i multikookerskålen. Når oljen er varm, legg de tilberedte svinekjøttbitene i den og lukk lokket på multikookeren.
- Etter 5-7 minutter, når kjøttet er litt brunet, salt svinekjøttet og smak til. Bland godt og lukk lokket. Salt aldri kjøtt før bruning, ettersom salt fører til at fukt går tapt fra kjøttet og kan tørke ut. Du kan salte den etter at en gylden skorpe dukker opp på svinekjøttet.
- Surr det krydret svinekjøttet i 15 minutter, tilsett deretter løken og rør igjen.
- Etter 5 minutter, tilsett hakkede gulrøtter, rør og stek grønnsakene med kjøtt i 5-7 minutter.
- Skyll risen under rennende kaldt vann.
- Rør stekt kjøtt med grønnsaker igjen, slå av "Fry" -modus i multikookeren.
- Dryss den vasket risen over kjøttet og grønnsakene, og flat den med en skje.
- Hell i 1 glass vann (for tilberedning av pilaf i en multikoker, bør forholdet mellom ris og vann være 1: 1). Legg hvitløkshodet midt i retten.
- Lukk lokket på multikookeren og velg "Pilaf" -modus. Steketiden til svinekjøtt i en multikoker avhenger av mengden produkter og av apparatet, men i gjennomsnitt tar det omtrent en time.
- Når signalet høres ut mot slutten av tilberedningen, må du ikke skynde deg å åpne lokket og smake på pilaf. Retten vil avsløre aromaen og smake bedre hvis du lar den simre under lokket i 10-15 minutter.
Pilaf serveres med fersk grønnsakssalat og urter.
