Det er flere måter å tilberede kjeksdeig uten mikser. Du kan blande ingrediensene med en visp, gaffel eller hjemmelaget shaker, eller du kan endre teknikken til tilberedning av deigen ved å tilsette bakepulver.
Luftig kjeksdeig er en utmerket base for kaker, bakverk, rundstykker og andre konfektprodukter. Utmerket smak og enkel tilberedning gjorde kjeks til en av de mest populære typene bakevarer.
Ved sin struktur er kjeksdeig et høyt konsentrert spredt system der luftbobler fordeles jevnt i en blanding av egg, sukker og mel. Du kan bare tilberede kjeksdeig ved å slå den, siden oppskriften ikke gir tilsetning av bakepulver. Vanligvis utføres denne prosedyren med en mikser som opererer med lav hastighet. Vel, hvis en mikser ikke er tilgjengelig, kan du bruke andre kjøkkenutstyr.
Hvordan lage kjeksdeig uten mikser
Den klassiske kjeksen er laget av egg, sukker og mel. Deigen er lett og luftig på grunn av en spesiell matlagingsteknologi - gradvis pisking av alle ingrediensene til en luftig tett masse dannes. I stedet for en mikser, bruk en vanlig konditorvisp eller to gafler brettet sammen - med disse enhetene kan du lage en utmerket kjeksdeig. Det er sant at dette vil kreve en innsats.
Den enkleste og sikreste oppskriften: ta ett glass sukker og mel og tre store egg hver. Egg med sukker legges i en ren, tørr tallerken og begynner å slå dem forsiktig med en visp eller gaffel til den resulterende blandingen blir hvit og utvides. Deretter legger du vispen til side og tilsett mel på en skje, og rør deigen forsiktig fra topp til bunn. Den ferdige deigen stekes i omtrent 40 minutter, mens ovnen ikke kan åpnes de første 20 minuttene - kjeksen faller av og mister sin prakt.
Noen flere måter å lage kjeksdeig uten mikser
Noen kreative husmødre bruker en hjemmelaget shaker til pisking - en krukke med et tett skrudd lokk der en liten fjær er plassert. De legger de nødvendige ingrediensene i krukken og begynner å riste den med kraftige bevegelser til deigen er klar. Denne prosedyren tar ikke mer tid enn øvelser med visp og gaffel.
Det er en måte for late - å lage mat ikke en klassisk kjeks, men en forenklet versjon av den med brus eller bakepulver. Grunnlaget for deigen i dette tilfellet er det samme: mel, egg og sukker, men under kokeprosessen tilsettes bakepulver sammen med melet. Takket være bakepulveret kan piskeprosessen forkortes, siden deigen uansett blir luftig.
Vi må ikke glemme at kjeksen ikke liker skarpe bevegelser, så du må være veldig forsiktig når du legger deigen i ovnen og tar ut den ferdige kaken.
