Både barn og voksne elsker pepperkaker. Honningpepperkakekaker er veldig ømme, myke og velsmakende. Og å lage dem er slett ikke vanskelig. Unn deg selv og dine kjære med hjemmelagde honningkaker.
Det er nødvendig
- - 500 gram mel,
- - 1 egg,
- - 250 gram honning,
- - 100 gram sukker
- - 50 gram smør,
- - 1 ts malt kanel
- - 1/2 ts hakket nellik
- - en klype muskat,
- - 2 ts bakepulver
- - 50 gram nøtter,
- - 30 gram kandiserte frukter,
- - 100 milliliter melk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hakk smøret i biter og smelt ved romtemperatur. Tilsett honning og sukker i smøret. Smelt den resulterende blandingen i et varmtvannsbad uten å koke.
Steg 2
Fjern honningmassen fra varmen og la den avkjøles. Bryt egget i en liten bolle og bland med nellik, kanel og muskat. Hell det krydret egget i honningmassen og bland godt.
Trinn 3
Hakk nøttene og kandiserte fruktene med en kniv. Bland mel grundig med bakepulver.
Trinn 4
Tilsett mel i små porsjoner forsiktig i honningmassen og rør godt. Tilsett kandiserte nøtter og rør. Elt en plastdeig.
Trinn 5
Linje et bakeplate med bakepapir. Kjevle små kuler ut av deigen. Gjør hver ball litt flat og legg på et bakeplate. Bruk en kokebørste til å pusse melken over pepperkakene.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 180 grader. Stek pepperkakekakene i ca 20 minutter. Sjekk beredskapen med et tannpirker. Pierce pepperkakene forsiktig med den, og hvis tannpirkeren forblir ren (ingen deig har festet seg til den), er pepperkakene klare.
Trinn 7
Overfør de avkjølte pepperkakekakene til en pappkasse foret med tørkepapir eller servietter. Lukk boksen og la pepperkakekakene sitte i noen timer. Dette vil bidra til å myke dem.
