Rugmel kan brukes til å lage ikke bare kaker og brød, men også andre veldig smakfulle og søte bakverk, for eksempel pepperkaker. Denne delikatessen er perfekt for tedrikking.
Det er nødvendig
- - rugmel - 370 g;
- - egg - 1 stk.
- - smør - 50 g;
- - melk - 100 ml;
- - honning - 100 ml;
- - sukker - 2 ss;
- - brus - 0,5 ts;
- - eddik - 1 ts;
- - salt - en klype.
- For melis:
- - sukker - 100 g;
- - vann - 50 ml.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell melken i en liten gryte, legg den på komfyren og varm den opp, men la den aldri koke. I en bolle med varm melk, legg til følgende: mykt smør, eddik, samt brus, honning og et kyllingegg slått med sukker. Rør alt grundig til du får en masse med en homogen konsistens.
Steg 2
Hell rugmel i små porsjoner til den resulterende massen. Elt deigen ut av blandingen. Når den er klar, send den til kjøleskapet og ha den der i minst 2 timer.
Trinn 3
Etter at det har gått flere timer, ta deigen ut av kjøleskapet, legg den på arbeidsflaten og vend den med en kjevle til et flatt lag, hvis tykkelse er en centimeter. Skjær figurene ut av den med spesielle kakeskjær eller retter med rund hals.
Trinn 4
Etter å ha plassert figurene fra deigen på et bakeplate, send dem til å bake i ovnen ved en temperatur på 190-200 grader i omtrent et kvarter.
Trinn 5
Mens rugpepperkakene bakes, skal du tilberede glasuren slik at de børstes over. For å gjøre dette, lag en løsning av granulert sukker og vann og legg den på komfyren. Kok det opp, og kok deretter i ytterligere 10 minutter på middels varme.
Trinn 6
Smør de avkjølte bakevarene med den resulterende sukkerglasuren, og send dem tilbake til ovnen, hvis temperatur er 50-60 grader, i omtrent en halv time. Dette vil tørke ut bakevarer.
Trinn 7
Etter at tiden har gått, fjern godbiten fra ovnen og avkjøl. Rugpepperkakene er klare!
