Svinekjøtt med fersken er en veldig appetittvekkende og tilfredsstillende tallerken som passer perfekt til både et festbord og en middag. Til tross for tilsynelatende kompleksitet i forberedelsene, kan til og med en nybegynnerkokk takle det.
Ingredienser:
- 400-450 g svinekjøtt (du trenger bare en mørbrad)
- 200-250 g fersken (hermetisk);
- 3 fedd hvitløk;
- 2 ts granulert sukker;
- salt og sort pepper;
- krydder (det er bedre å ta en blanding spesielt for svinekjøtt).
Forberedelse:
- Først må du tilberede kjøttet. For å gjøre dette vaskes den grundig og alle filmene fjernes med en skarp kniv. Deretter bør klippingen kuttes i lengden, som et resultat bør du få en fremtoning av en bok.
- Da bør du "åpne boka" og slå den godt slik du gjør når du forbereder koteletter. Det er verdt å vurdere at det ikke skal være hull, så du bør slå av indrefilet. Hvis du er redd for at sprutene som helt sikkert vil dukke opp når du slår kjøtt, kan flekker på veggene, klærne og så videre, så bruk folie. Du trenger bare å pakke svinekjøttet i det, og det er det.
- Deretter drysses den utrullede indrefilet av salt, pepper og krydder. Etter det blir fersken kuttet i flere deler plassert inne.
- Nå er det bare å brette "kjøttboken" forsiktig. Som et resultat bør du ha en rull. For at den ikke skal gå i oppløsning, må den festes med hyssing, binde en rulle, eller gjøre det med tennestikkere av tre.
- Deretter legges mørbradrullen i en bakebolle (hvis du ønsker det, kan du bruke en spesiell hylse) og dryss med hakkede hvitløksfedd. Da må kjøttet dekkes med folie på toppen.
- Formen med en rulle plasseres i en ovn oppvarmet til 220 grader. Det er greit å beregne steketiden. Så en indrefilet som veier 1 kilo vil være helt klar på 60 minutter. Når det er et kvarter igjen til slutten av tilberedningen, bør du fjerne folien. Som et resultat vil rullen ha en rød og appetittvekkende skorpe.
- Ikke glem å strø svinekuttet i tynne skiver med din favoritt kjøttsaus når du serverer. Kjøttbrød kan også serveres med hvilken som helst sidetallerken.
