Klassiske engelske bakverk fylt med søte fersken med et pirrende hint av kanel - så hjemmelaget!
Det er nødvendig
- - 330 ml kefir;
- - 1 ts kanel "med lysbilde";
- - 75 g margarin;
- - 150 g smør;
- - 4, 5 ss. mel;
- - 1, 5 store ferskener;
- - 4,5 ts bakepulver;
- - 0, 4 ss. sukker + 2 ss;
- - 0,8 ts soda;
- - 1 ts salt "med et lysbilde";
- - 1, 5 ts vaniljeekstrakt;
- - 1 stort kyllingegg (eller 2 små).
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm et bakepapir til 200 grader og lag et stort bakepapir ved å fôre det med bakepapir.
Steg 2
I en bolle, bruk en visp for å kombinere mel, sukker, salt, natron og bakepulver.
Trinn 3
Hakk smør og margarin i terninger (du kan bare bruke smør eller bare margarin - ingrediensene kan byttes ut). Kombiner med tørre ingredienser: gni alt med hendene i en ujevn smul.
Trinn 4
Pisk eggene separat for hånd med tilsetning av 300 ml kefir og vanilje. Tilsett smørkrummene og bland til en myk deig er dannet.
Trinn 5
Fortsett å deigen på arbeidsflaten i omtrent et minutt. Hold deigen kjølig! Hvis det er veldig varmt, send det i et kvarter i kulden, og fortsett deretter manipulasjonene.
Trinn 6
Rull den kjølte deigen til et lag en centimeter i høyden.
Trinn 7
Hell den resterende kefiren i en bolle, bland kanel separat med 2 ss. Sahara. Vask ferskenene, del dem, fjern gropen og skjær i tynne skiver.
Trinn 8
Fukt halvparten av laget med kefir ved hjelp av en pensel, legg ut ferskenene, dryss kanel og sukker og dekk med andre halvdel av deigen. Koble kantene, og skjær deretter arbeidsstykket i 4 stykker, som hver er ytterligere 3. For totalt 12 stykker får du 12 stykker. Overfør dem til et bakeplate og sett dem i ovnen i ca 17 minutter.
Trinn 9
Avkjøl ferdigproduktene i omtrent et kvarter og server i mykt smør.
