Svinekjøtt blir ikke alltid saftig og aromatisk, mye avhenger av matlagingsmetoden og det valgte kjøttet. For denne oppskriften må du ta mager svinekjøttfilet. Den krydrede sausen gir retten originalitet, svinekjøttet viser seg å være veldig saftig og mykt.
Det er nødvendig
- - 600 g svinekjøttfilet;
- - 400 g rødløk;
- - 125 ml buljong, rødvin;
- - 6 hermetiske ferskener
- - 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- - 1 st. en skje med balsamico, smør;
- - tørket timian, rød pepper, malt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll et stykke svinekjøtt, legg på et tørkepapir for å tillate overflødig fuktighet i glasset. Skjær kjøttet i terninger, pepper og salt etter smak. Stek i varm vegetabilsk olje til det dannes en brun skorpe. Sett svinekjøttet til side for nå. Det er på tide å lage krydret fersken saus til den.
Steg 2
Skrell rødløk, skjær i tynne halve ringer, dryss tørket timian, sukker, stek i 3 minutter i smør. Etter det tilsett eddik, hell i vin og buljong. Buljongen kan brukes både til kjøtt og grønnsaker. Hvis rødvinen din er søt, må du ikke tilsette sukker i løken. Kok innholdet på stekepannen.
Trinn 3
Ha det stekte kjøttet i sausen, la det surre over svak varme i omtrent en halv time. Etter det, salt og pepper etter smak. Skjær hermetiske fersken i skiver, tilsett i pannen. Hermetiske plommer er også egnet i stedet for fersken. Kok, slå av ovnen, la den stå under lukket lokk i 20 minutter.
Trinn 4
Svinekjøtt i en krydret saus med fersken er klar, legg på tallerkener, server med kokt ris som tilbehør, ferske agurker og friske urter.
