Prøv denne lapskausen som kombinerer smakene fra forskjellige kulinariske tradisjoner. Orientalske krydder, søtpoteter og frukt er perfekte for svinekjøtt. En lett siderett er en grønn salat.
Det er nødvendig
- - 1 ss. vegetabilsk olje;
- - 4 stykker svinefilet, 140 g hver;
- - 1 rødløk
- - 2 selleristengler;
- - 400 g søtpoteter;
- - 150 tyttebærsaft (med sukker);
- - 150 ml kyllingbuljong;
- - 1 stilk ingefær;
- - 1 ss. appelsin syltetøy;
- - 1 ss. tørr sherry;
- - 1 ts Kinesisk krydder "5 krydder";
- - 2 stjerner av anis;
- - 4 fingertomater;
- - salt og pepper etter smak;
- - grønne løk til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered ingrediensene dine. Hakk løken grovt. Hakk sellerien i middels terning. Skjær søtpotet i strimler. Skjær fingertomatene i kvart på langs. Skrell ingefæren og skjær i tynne strimler.
Steg 2
Varm opp oljen i en stor ovnfast gryte eller kasserolle. Tilsett svinekjøttbitene og kok i 3-4 minutter på hver side. Overfør kjøttet til et fat og sett til side en stund.
Trinn 3
Ha løk og selleri i samme gryte og kok, rør av og til, over middels varme i 2-3 minutter. Tilsett søtpoteter (yam), dekk til og la grønnsakene småkoke i 3-4 minutter til de er møre.
Trinn 4
Rør inn tyttebærsaft, buljong, sherry, ingefær, syltetøy, 5 krydder, anis, salt og pepper etter smak. Kok opp og bring svinekjøttet tilbake i kasserollen i den resulterende sausen. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter.
Trinn 5
Tilsett tomatene, dekk til igjen og kok i ytterligere 5 minutter. Tomatene skal mykne, men ikke miste formen! Prøv å se om retten har nok smak og server drysset med hakket grønn løk.
