Originaliteten til ethvert nasjonalt kjøkken er først og fremst gitt av sauser. Spice er opprinnelig fra Japan. I Land of the Rising Sun serveres det vanligvis med sushi eller rundstykker. Denne sausen, som mange andre japanske retter, er nå populær i mange land rundt om i verden. Hvis du allerede har lært å lage sushi, kan du prøve å lage krydder også. Det vil sikkert appellere til de som generelt liker krydret mat.
Det er nødvendig
-
- en majonesdunk (200 g);
- 1 middels løk (ca. 30 g)
- shichimi togarashi pepper - 1g;
- 2 fedd hvitløk (ca. 7 g);
- skarp kniv;
- skjærefjøl;
- blender.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered ingrediensene dine. Det mest eksotiske produktet som er en del av kryddersausen er japansk shichimi togarashi pepper, men nå kan du kjøpe den ganske fritt på hypermarkedet. Hvis dette fortsatt mislykkes, må du erstatte det med malt rød pepper. Du trenger det ganske mye, bokstavelig talt en klype.
Steg 2
Skrell medium løk og hvitløk. Hakk dem fint. Det er best å bruke en blender for å finhakke ingrediensene. I den maler du ikke bare ingrediensene, men blander dem også godt. Majones og pepper kan legges i en blender med en gang. Hvis du ikke har denne nyttige enheten på gården din, hakker du maten så mye du kan.
Trinn 3
Legg løk og hvitløk i en bolle, tilsett pepper og bland grundig. Tilsett majones og bland ingrediensene igjen. Japansk majones er bedre. Det selges vanligvis i de samme butikkene som andre sushi- og rulleprodukter. Hvis ikke, ta provençalsk majones uten tilsetningsstoffer.
Trinn 4
Overfør innholdet i bollen til sausskålen. La sausen sitte i omtrent en halv time. Du trenger ikke å varme den opp eller legge den i kjøleskapet, den vil være perfekt beredt ved romtemperatur. Etter det kan kryddersausen serveres med sushi eller rundstykker.
Trinn 5
Hvis du har muligheten til å kjøpe forskjellige produkter til det japanske kjøkkenet ditt, er det flere flere sausalternativer du kan prøve. For eksempel kan det være en blanding av flere sauser - soya, tabasco, chili. For 50 g majones trenger du 20 g tabascosaus og litt chili og soya. Bland det hele sammen. Tilsett hakket grønn løk, noen dråper sitronsaft og 15 g massagokaviar. Du bør ha en jevn pasta. Denne sausen tilføres lenger enn den som ble beskrevet i den første metoden - ca. 2-3 timer ved romtemperatur. Etter det kan den serveres på bordet. Hvis du ikke skal bruke all sausen samtidig, oppbevar den i kjøleskapet.
Trinn 6
En annen varm saus er laget med samme mengde japansk majones. Tilsett 15 g massago kaviar og chilisaus der, og i stedet for Tabascosaus, ta tabajanpasta. Bland alt, tilsett finhakket fedd hvitløk, la det brygge i 2 timer - så kan du behandle gjestene dine.
