Dusinvis av typer stekte solsikkefrø kan sees i butikkhyllene. Men frøene i pakninger viser seg ofte å være harsk, under- eller overkokte, eller rett og slett smakløse. For ikke å bli skuffet om og om igjen, kan du kjøpe rå frø og steke dem hjemme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du kjøper, velg mellomstore frø: små er upraktiske å rengjøre, og avskalling av for store (på grunn av tykke skall) skader fingrene eller tannemaljen forverres. Rå frø kan stekes på flere måter: i en skillet, i mikrobølgeovnen eller i ovnen.
Steg 2
For å steke frøene på komfyren, legg en stekepanne på kokeplaten. Det tilrådes å ta en stekepanne med stor bunndiameter og lave sider. Du kan helle litt (ikke mer enn en spiseskje) uraffinert solsikkeolje i en oppvarmet stekepanne. Dette vil gi frøene en ekstra smak. Du kan imidlertid klare deg uten det. Plasser frøene i en varm stekepanne.
Trinn 3
Hvis du ønsker å få moderat stekte frø (med lyse kremfargede kjerner), lager du en liten ild og rør hele tiden innholdet i pannen. De som liker lettbrente frø, med rødbrune tønner, kan prøve den raskere metoden. Sett brenneren på maksimal kraft og stek frøene i 1-1,5 minutter, og rør dem hele tiden. Slå av kokeplaten og la frøene avkjøles i stekepannen. Om 10-15 minutter vil du ha deilige og aromatiske solsikkefrø.
Trinn 4
Det er enda lettere å steke solsikkefrø i mikrobølgeovnen. Legg en liten mengde solsikkefrø på en tallerken og fordel dem jevnt. Sett mikrobølgeovnen på middels effekt og sett timeren i 2 minutter. Etter denne tiden, åpne døren og rør de oppvarmede frøene. La dem avkjøles rett på tallerkenen. Hvis frøene ikke stekes eller du liker en annen grad av steking, gjentar du fremgangsmåten igjen, og stiller også tidtakeren i 2 minutter. Steketiden kan endres, avhengig av antall frø og mikrobølgeovnens kraft.
Trinn 5
Med denne metoden er det obligatorisk å blande frøene etter utløpet av den første stekeperioden. Faktisk, i løpet av 2 minutter har de bare tid til å tørke litt, og deretter "rekke" på en plate oppvarmet fra mikrobølger. Hvis frøene ikke blandes, vil den nedre delen, som er i kontakt med oppvasken, brenne, og den øvre delen vil forbli fuktig.
Trinn 6
Hvis du kjøpte skitne frø, legg dem i et dørslag og skyll under springen. Legg frøene på et tørkepapir. Slå på ovnen, vent til den blir varm. Legg frøene i et jevnt lag på et bakeplate og sett dem i ovnen. Brannen bør holdes på et minimum. Rør frøene etter 5 minutter og sett dem tilbake i ovnen. Etter noen minutter begynner frøene å smelle. Dette betyr at de gir fra seg fuktighet. Ikke gå glipp av øyeblikket når frøene er klare. Ta ut bakeplaten hvert 3.-5. Minutt og smak frøene. Når du er fornøyd med smaken, tar du ut bakepapiret og hell straks de stekte solsikkefrøene i en annen bolle. Ellers vil de brenne på et varmt bakeplate før de avkjøles.
