Skinke brukes til tilberedning av mange retter, inkludert salater. Det passer bra med grønnsaker, oster og til og med frukt. Derfor kan det være mange varianter av salater med skinke, og bruken av krutonger, krutonger eller nøtter gir salaten ekstra tekstur og smak.
Skinke og agurksalat med krutonger
Du vil trenge:
- kokt skinke - 100g;
- agurk - 3 stk;
- salat - 1 haug;
- brød - 3 stykker;
- hvitløk - 2 fedd;
- naturlig yoghurt eller
fettfattig rømme - 150g;
- kyllingegg - 2 stk;
- oliven olje;
- salt, sort pepper.
Trinnvis instruksjon
Mal brødet til grove smuler i en blender. Klem hvitløken gjennom en presse, bland med brødsmuler og lett salt. Varm opp stekepannen med litt olivenoljebrønn. Stek krutongene, rist hele tiden pannen til en jevn gylden farge.
Kok eggene hardt, avkjøl, skrell og kutt i kvart. Skjær skinke i tynne strimler.
Skyll og tørk salatblader. Plukk opp mellomstore biter med hendene og legg på en stor flat tallerken.
Vask og tørk agurkene. Skjær i lange tynne skiver med en vegetabilskreller. Legg dem i en dyp bolle, salt godt og press ut den resulterende saften.
Legg agurkstrimler på salatblader, spred skinke og kokte egg på toppen.
Bland yoghurten med noen spiseskjeer olivenolje, smak til med salt og pepper og rør godt. Hell den resulterende dressingen over salaten. Dryss med hvitløk krutonger.
Skinke og avokadosalat med kremost
Du vil trenge:
- skinke - 100g;
- avokado - 1-2 stk;
- agurk - 3 stk;
- ostemasse kremost "Almetto" - 1 pakke;
- pitted oliven -1 liten krukke;
- baguette - 6-8 skiver;
- juice av en halv sitron;
- oliven olje;
- salt, sort pepper.
Trinnvis instruksjon
Vask avokado, kutt i to og fjern gropen. Skrell kjøttet ved å kjøre en spiseskje mellom huden og kjøttet. Skjær avokadoen i strimler og drypp med sitronsaft for å holde kjøttet mørkere.
Vask agurker, skrell, kutt i strimler, salt og press saften.
Skjær skinke i tynne strimler.
Tørk baguetteskivene i en panne.
Kombiner avokado, agurk og skinke i en dyp bolle. Bland olivenoljen med salt, pepper og hell over salaten. Skjær bagetten i to eller knekk den med hendene og legg den på salaten. Legg kremost på dumplingsalaten med to teskjeer dyppet i kaldt vann. Pynt salaten med oliven og friske urter.
Skinke og tomatsalat
Du vil trenge:
- cherrytomater - 6-8 stk;
- sesamfrø - 1 ss;
- kokt-røkt skinke - 100g;
- salat eller isbergsalat - 1 stk;
- olivenolje - 4-5 ss;
- sitronsaft - 1 ss;
- brød - 2-3 stykker;
- mozzarella - 100 g;
- salt, sort pepper, en blanding av urter "Provencal urter".
Trinnvis instruksjon
Skyll salat og tomater i kaldt vann, tørk. Skjær tomatene i halvdeler, store i kvart.
Stek sesamfrøene i en tørr skillet over svak varme.
Skjær av skorpen på brødet, skjær det i terninger eller terninger. Varm opp et par spiseskjeer olivenolje i en stekepanne, tilsett noen klyper av den provencalske urteblandingen. Legg brødet i en stekepanne og rist flere ganger slik at bitene blandes med olje og urter. Stek til de er gyldenbrune.
Skjær skinke i strimler. Om ønskelig kan den stekes lett i en tørr, godt oppvarmet stekepanne over moderat varme. Da er det bedre å tørke krutongene i en brødrister.
Riv salatbladene med hendene og legg på et stort fat. Smuldre mozzarella på toppen. Legg deretter ut skinke og tomater. Dryss med ristede sesamfrø. I en kopp kombinerer du olivenolje, sitronsaft, en klype salt og malt svart pepper, hell dressingen over salaten og dryss med krutonger.
