En appetittvekkende, deilig gryte med aubergine, kjøtt, ost og cherrytomater - det er like enkelt som å pelle. Den tilberedes veldig enkelt, enkelt og bokstavelig i løpet av få minutter. Merk at en slik gryte kan tilberedes til en familiemiddag, til et festbord og til og med til piknik.
Ingredienser:
- 1 middels aubergine;
- 2 kyllingfilet;
- 15 kirsebærtomater;
- 1 ss. l. soyasaus;
- 150 g hard ost;
- fedd hvitløk;
- solsikkeolje for smøring;
- ½ ts salt.
Forberedelse:
- Vask kyllingfilet, skyll med en skarp kniv, brett i en dyp bolle, hell over soyasaus, bland og la marinere i minst 60 minutter.
- Vask aubergine, tørk av det med et papirhåndkle, skjær i 0,5 cm tykke skiver, legg salt i en bred beholder, bland og la stå til saften slippes ut. Hvis auberginejuicen ikke slippes ut, smaker den bitter i den ferdige retten.
- Ta en rektangulær bakervarer, tørk den av med et papirhåndkle og smør rikelig med olje.
- Tørk aubergineringene med tørkepapir. Plasser ½ del av ringene litt overlappende med et jevnt lag på bunnen av formen.
- Skjær hard ost i tynne skiver eller riv på et grovt rivjern. Ha halvparten av osten i en bakebolle oppå eggplantelaget.
- Fordel bitene av marinert kjøtt på toppen av osten.
- Vask alle cherrytomater og kutt i to. Hvis det ikke er cherrytomater, kan du ta 3-4 vanlige tomater, vaske dem, kutte dem i ringer og ringene i halve ringer. Fordel kirsebærtomathalvdelene jevnt på fileten.
- Legg et lag aubergine på tomatene, og et lag ost på toppen av auberginen.
- Stek innholdet i formen i 45 minutter i en ovn som er forvarmet til 160 grader.
- Etter denne tiden, fjern eggplantene fra ovnen, avkjøl litt, pynt med urter, dryss med finhakket hvitløk om ønskelig og server umiddelbart i formen.
