Hvis du ikke vet hva annet du kan gjøre med annen fisk enn å steke og bake den, kok den i røre, så blir du overrasket over hvor mye den vanlige smaken vil endre seg.
Det er nødvendig
-
- en fisk
- mel
- oliven olje
- salt
- pepper
- favorittkrydder og krydder
- rømme
- vin.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er veldig mange oppskrifter på fiskrøre. Hver av dem er vakre på sin egen måte, og hver bringer noe av seg selv til den kjedeligste fisken: den holder massen saftig, lar ikke fisken tørke ut og gir en stekt gylden skorpe. Nedenfor er oppskriftene på de fleste, kanskje enkle batterealternativene.
Ølrøre. Pisk 100 g øl med en gaffel med ett egg. Tilsett et par ss varmt vann, pisk igjen. I stedet for vann kan du tilsette melk, hvis noen; hvis ikke, så ikke angre - med vann er ikke verre. Tilsett nå 100 g brødsmuler i væsken. Salt etter smak. En klype sukker. Hvis du vil ha en gylden skorpe, kan du gjerne legge til en kvart ts karri eller gurkemeie. Dypp fiskeskivene grundig i røren, stek med lokket lukket over høy varme. Prosessen er rask, ikke forlat pannen.
Steg 2
Stivelsesdeig. Her vil det være en fantastisk skorpe - tett, knasende, bare en sang. Bland 2 ss topp, stivelse med en spiseskje maismel (ikke maismel - fortvil ikke, improviser - tilsett hvetemel, rug, generelt, som er i huset). Det er også to finhakket hvitløksfedd. Salt pepper. Hell sakte varmt vann, rør hele tiden (dette er viktig), det er bedre å røre med en gaffel. Hell i nok vann for å få konsistensen av en røre. Da er alt det samme - dypp fisken i røren, stek i olje over høy varme.
Ingefærrør. Dette er en slik røre, der fisken i seg selv ikke trenger å krydres med noe - den har en så rik smak. Bland to ss tykk rømme med et halvt glass vann. Tilsett 1/2 ss revet ingefær og tre finhakkede hvitløksfedd. Soyasaus - 1 ss Hvis du ikke er redd for krydret mat, tilsett chili pepper (uten frø), finhakket, i en røre. Bland alt grundig, legg fisken i røren, send den til en varm stekepanne for å steke. Smaken er veldig uvanlig, krydret og til og med forfriskende på grunn av ingefæren.
Trinn 3
Vinrøre. Bland 100 g hvitvin med to ss vann, en spiseskje olivenolje og saften av en halv sitron. Tilsett et egg der, pisk alt godt med en gaffel. Tilsett nå salt, pepper, tørket basilikum og rør. Tilsett mel for å lage en deig med konsistensen av flytende rømme. Presenter fisken med røre, send den under lokket. Denne røren er veldig delikat; til tross for tilstedeværelsen av alkohol i oppskriften, kan slik fisk trygt gis til barn - når steking, vil alkoholen fordampe, og etterlater bare en liten aroma.
