Denne fantastiske spanske salaten kan lages med alle typer grønnsaker. De kan stekes, stuves, raspes, rå. Takket være skinke er retten ganske tilfredsstillende, og asparges, dill og løk er en kilde til mange gunstige vitaminer.
Det er nødvendig
- For to personer:
- - hvitvinseddik - 1 ss;
- - nykvernet pepper - etter smak;
- - Dijon sennep - 0,5 ts;
- - kaldpresset olivenolje - 3 ss;
- - sjalottløk - 1 stk.;
- - dill - 2, 5 ss;
- - skinke - 100 g;
- - grønn asparges - 450 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask fersk asparges, kutt av endene og skjær i tynne strimler. Vask persillen i rennende vann og hakk den med en skarp kniv. Hvis du ikke liker persille, kan du bruke basilikum eller mynte i stedet.
Steg 2
Skjær skinken tynt i strimler. Hakk sjalottløken fint til dressing. I en middels bolle kombinerer du sjalottløk, eddik, pepper, sennep og olivenolje for en spansk salatdressing.
Trinn 3
I en dyp bolle kombinerer du nylaget dressing, skinke og asparges. La den spanske salaten stå en stund, så ordne på tallerkener og server, strøet med finhakket persille. Kan serveres med kokte poteter, ris, bokhvete og skiver svart eller hvitt brød.
