Torsk er en allsidig fisk som kan tilberedes i alle former. Hvis du lager stekt spansk torsk til middag eller enhver anledning, vil dine kjære og gjester bli positivt overrasket over dine kulinariske ferdigheter.
Det er nødvendig
- Oppskrift på 4 porsjoner
- - torskfilet 4 stk. 200 g hver;
- - smør 80 g;
- - jamon (kan erstattes med andre rykete) 100 g;
- - hvitløk 1 tann
- - sjalottløk 1 stk.
- - mandelmel (eller 5-6 mandler);
- - Dijon sennep 1/2 ts;
- - sitronsaft 2 ss;
- - persille;
- - oliven olje;
- - pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 200C. Hakk persille, sjalottløk og hvitløk. Hakk jamon veldig fint. Mal mandlene i en blender. Kombiner smør, sennep og sitronsaft i en bolle. Tilsett persille, hvitløk, sjalottløk, salat og mandelmel, pepper og salt litt.
Steg 2
Varm olivenolje i en skillet over middels varme. Krydre torskfiletene med salt og pepper og kok i 2 minutter på den ene siden. Snu deretter og stek i 1 minutt til.
Trinn 3
Legg 1 ss smørblandingen på hver filet og sett kjelen i ovnen i 3-5 minutter, til filetene er ugjennomsiktige i midten av stykket. Overfør fisk til et fat og hold det varmt.
Trinn 4
Tilsett den resterende oljeblandingen i pannen og rør med saften fra pannen, hell over fisken. Server med sitron.
