Å bake poteter med en delikat kremfylling og en sprø gyllen skorpe i engelsk stil er ikke så vanskelig. Disse potetene ble tilberedt til søndagsmiddager sammen med Yorkshire-puddinger og ribbeina. Det er mye kontrovers om riktig tilberedning av denne retten, selv om den er veldig enkel.
Det er nødvendig
- - salt - etter smak;
- - vegetabilsk olje - 150 ml;
- - poteter - 1, 8 kg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 200oC. Skrell potetene og del i 4 deler. Legg potetkilene i en kjele og dekk med kaldt vann. Krydre med salt og kok opp. La så småkoke i 5 minutter.
Steg 2
Tilsett andefett eller vegetabilsk olje på et bakeplate, og legg deretter i ovnen for å varme opp.
Trinn 3
Tøm potetene fra gryten og la stå uten lokk i et par minutter. Fjern bakeplaten med smeltet smør eller fett fra ovnen og legg potetene oppå den.
Trinn 4
Legg bakeplaten med poteter tilbake i ovnen og stek, snu fatet hvert 15. minutt. Kok i en time til den er sprø og gyldenbrun. Server varme poteter med kjøtt, melk eller kefir.
