Fiskerogn er et veldig sunt og næringsrikt produkt. Den inneholder vitamin A, D og E, jod, samt mange makro- og mikroelementer, inkludert: fosfor, jern, kalium, folsyre og flerumettede fettsyrer. I tillegg til den tradisjonelle saltingen av kaviar, kan du lage mange deilige og varierte retter. Men først, bør du tilberede denne kaviaren ordentlig, det vil si frigjøre den fra filmen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Filmen på kaviar av elvefisk er vanligvis veldig tynn. For å fjerne den, legg kaviaren i en dyp bolle og roter gaffelen slik at filmene vikles rundt tennene.
Steg 2
Den tykke filmen av sjøfiskrogn fjernes best frossen. For å gjøre dette, hell varmt vann over den frosne kaviaren og skrell av filmen med fingrene - den kommer lett av.
Trinn 3
Den avrimede kaviaren kan presses ut av folien. For å gjøre dette, kutt kaviar fra den brede siden og klem den ut med baksiden av gaffelen i retning fra den smale delen til den brede. Hold den smale halen på leggen med fingrene.
Trinn 4
En annen måte å skille filmen fra kaviaren på er å helle kaldt vann over den i 7-10 minutter. Kaviar skilles fra posen, hvorpå filmposen lett kan fjernes.
