Cinnabon-boller er de mest delikate bakverk dekket med smørkrem. Kjennetegnet på de berømte bollene er aromatisk kanel. Til tross for sofistikert dessert, kan hver husmor tilberede den.
Hemmeligheten til suksess med kanelboller
Cinnabon-boller er en av få bakevarer som ikke trenger reklame. Ved å lage dem ønsket Ridchard Komen sammen med sønnen Greg å gi ut en dessert som ville bli populær over hele verden. Samtidig stolte de ikke på reklame, men på en unik konfeksjonssammensetning og hovedingrediensen - kanel.
Utviklingen av oppskriften ble betrodd en erfaren konditor, Jerilyn Brusso. Skaperne av Cinnabon-bakeriene stolte på mesterens profesjonalitet og tok ikke feil.
Jerilyn oppfant bolleoppskriften som senere skulle bli grunnlaget for internasjonal virksomhet i omtrent en måned. Da de samme kanelene så dagens lys, investerte ikke Ridchart og Greg i reklame. De gikk den andre veien - mens forretningsbakkere bakte boller, åpnet alle vinduene og dørene til konditoriet, og duften av vanilje og kanel spredte seg straks gjennom gatene i byen. En time senere samlet en kø seg til bakeriet, alle ønsket å smake på de aromatiske produktene.
Cinnabon Buns Oppskrift
Nå er det mange oppskrifter på cinnabon, men bare den klassiske versjonen av å lage en dessert blir ansett som ideell. Boller laget i henhold til den eldste oppskriften viser seg alltid møre, duftende og guddommelig deilig.
Ingredienser til deigen:
- 200 ml melk;
- 10 g gjær;
- 2 kyllingegg;
- 50 g smør;
- 800 g hvetemel;
- 1 ts salt;
- 100 g sukker;
- 1 klype vanillin;
- 1 ss. l. likør eller cognac - valgfritt.
Ingredienser for fylling:
- 1 pose kanel;
- 40 g smør;
- 100 g rørsukker.
Ingredienser for vanning:
Alternativ nummer 1 (dyrt):
- 2 ss. l. smør;
- 100 g Mascarpone-ost;
- 100 g melis.
Alternativ nummer 2 (billig):
- 2 ss. l. smør;
- 2 ss. l. melk;
- 100 g melis.
Til tross for den store prisforskjellen er begge kremete vanningsalternativene deilige.
Instruksjoner for å lage kanelboller
- Hell varm melk over granulert gjær, tilsett sukker. La virke i 15 minutter. I løpet av denne tiden begynner gjæren å spille.
- Bland kyllingegg med salt og smeltet smør.
- Kombiner melk- og gjærblandingen med eggedosisen. Bland alt grundig.
- Hell i alkohol.
- Hell det siktede melet med vanilje i en bolle. Elt deigen. Mel er annerledes, så hvis massen viser seg å være flytende, må du tilsette mer mel.
- Dekk beholderen med et håndkle. Fjern deigen på et varmt sted i 1 time.
- Så snart deigen har hevet, må du forsiktig kna den og dekke den til igjen med et håndkle, legg den på et varmt sted i 15-20 minutter.
- Del deigen i 2 like store deler. Rull ut 2 rektangler fra dem. Tykkelsen på laget er 0,5 cm.
- Strøk lagene av deig grundig med smør, dryss med kanel, rørsukker.
-
Kjevle deigen til lange rundstykker. Skjær hver av dem i 8-10 stykker. Dette vil være våre boller.
Bilde - Legg et bakepapir med bakepapir. Sett boller på det - det ene stedet for kutt av cinnabonka vil være på bunnen, det andre på toppen.
- Bollene skal plasseres på et bakeplate i en avstand på 2-3 cm fra hverandre. De må sendes til et varmt sted i 10 minutter.
-
Cinnabon-ruller stekes på 170 grader i 25 minutter.
Bilde - For å forberede vanningen må du blande alle ingrediensene og slå massen med en mikser.
-
La bollene avkjøles. Strøk dem med krem grundig. Hell den resterende kremblandingen over desserten.
Bilde
Bollene i henhold til denne oppskriften er vektløse, ømme. De vil bli en favorittdessert til enhver husmor.
