Grønnsakssalater er veldig gunstige for menneskekroppen. Som regel inneholder grønnsaker en enorm mengde vitaminer. Rødbeter er ikke noe unntak, siden de inneholder vitaminer: C, B og BB, sporstoffer og mineraler. Derfor er salater fra ferske rødbeter så nødvendige for en person.
Oppskrift på fersk betesalat
For matlaging trenger du:
- 1 stor gulrot
- 1 stor bete;
- 1 tykk selleristengel;
- en liten haug persille.
For salatdressing:
- 1 ss sitronsaft;
- ¼ glass olivenolje eller vegetabilsk olje;
- 1 ts malt ingefær;
- 1 ss eplecider eller riseddik;
- 1 ts gurkemeie;
- sort pepper og salt etter smak.
I denne salaten er hovedgrønnsaken ferske rødbeter, så du må legge til flere av dem enn andre grønnsaker. Det kan raspes på et grovt rivjern, hakkes i smale strimler, eller gjøres til tynne nudler med et koreansk salatrist. Det viktigste er at rødbeterne finhakkes.
Gulrøtter må kuttes på samme måte som rødbeter, siden de er like i smak og konsistens. Men å legge den i en salat koster litt mindre.
Selleri må først kuttes i lengde i to halvdeler, og deretter hakkes i halve ringer, du kan til og med knuse grønnsaken litt for hånd.
Grønne trenger ikke å kuttes veldig fint. Persille kan erstattes med mynte, selleriblader eller basilikum.
I en dyp bolle må du blande eddik, sitronsaft, sukker og salt, knust ingefær og alle andre krydder. Hell så i olje: oliven, grønnsaker eller solsikke. Det er ønskelig at den er luktfri. Eddik kan erstattes med litt mer sitronsaft.
Rør grønnsakene og hell over den resulterende dressingen. Salt om nødvendig. Siden grønnsakene er friske, vil salaten være full av grønnsaksjuice, men dette er ikke et minus, det vil være flere ganger flere vitaminer i den.
Salaten kan serveres med hvilken som helst rett; den passer bra til kjøtt, fisk og tilbehør.
Sild og betesalat
For matlaging trenger du:
- 1 kokt bete;
- 150 g champignons;
- 150 g sild, helst lett saltet;
- en tomat;
- store røde løk;
- 150 g majones;
- 2 kokte egg;
- en liten haug med greener: leksjon og persille;
- 1 ts smør;
- salt, svart allspice.
For å tilberede salaten må du vaske soppen og kutte dem i små terninger. La dem så småkoke i smør, pepper og salt. I mellomtiden avkjøles soppen, du må skjære løk, bete og tomat i små terninger. Krydre dem med pepper og salt. Nå må du finhakke egg, urter og sild.
Salaten kan serveres lagvis, eller du kan bare blande alle ingrediensene. Hvis du legger en grønnsakssalat i kjøleskapet i et par timer, vil smaken være mye rikere.
