I dag glemmes denne belgkulturen ufortjent, og til tross for at poteter ble brakt til Russland, var linser et av hovedproduktene. På russernes bord har det siden det fjortende århundre alltid vært brød, lapskaus og linsegrøt. De som ser på vekten, bør være nøye med dette produktet. Med et høyt proteininnhold er linser praktisk talt uten fett, og til og med på et linsediet vil du ikke lide av mangelen på viktige sporstoffer: jern, sink, kalium, magnesium, jod, selen, samt vitamin A, E, PP. Linser har kommet tilbake til dietten til en moderne person takket være den sunne livsstilen som har blitt moteriktig.
Det er nødvendig
- - 150 g linser
- - 0,5 l vann
- - 1 gulrot
- - 1 løk
- - 2 fedd hvitløk
- - olivenolje - 2 ss
- - salt pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Linser, i motsetning til deres kolleger av belgfrukter, krever ikke forhåndsstøping og koker mye raskere.
Steg 2
Det første trinnet er å tilberede linsene. Den må vaskes gjentatte ganger og grundig, hell deretter en halv liter vann i en kjele og kok opp. Så reduserer vi brannen litt.
Trinn 3
Mens vannet i kasserollen koker, tilbereder vi grønnsaker - løk og gulrøtter. Vi rengjør dem, gni gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løken. Bruk av en matprosessor (hvis tilgjengelig) er heller ikke forbudt.
Trinn 4
Tilsett hakkede grønnsaker i linsene som allerede er tilberedt, tilsett deretter salt, laurbærblad, bland alt godt, kok opp og gjør ilden liten.
Trinn 5
Linsegrøt er kokt i omtrent en halv time eller førti minutter, linsekorn skal være godt kokt.
Trinn 6
Etter at linsene er ferdig kokt, tilsett hvitløk presset gjennom en presse i den og bland godt. Kan tilsettes grøt og malt sort pepper.
Trinn 7
Linsegrøt, som grøt fra andre frokostblandinger, bør være smaksatt med smør. Noen foretrekker kanskje kremaktig og noen oliven, noe som også vil være veldig passende her.