Pepper brukes mye i matlaging, det brukes i medisin og kosmetologi. I tillegg høstes fruktene for fremtidig bruk. De er saltet, syltet og frossent. Tørket paprika holdes godt.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å beholde fersk frukt hele vinteren, skyll dem under rennende kaldt vann og la dem tørke. Ta deretter en trekasse og legg avis eller annet papir på bunnen. Legg et lag pepper, dryss elvsand på det. Alterner lag til frukten går tom. Det er ikke nødvendig å lukke skuffen.
Steg 2
Du kan skylle paprikaene, tørke dem og pakke hver av dem med tykt papir. Ha paprikaen i en boks, i flere lag, i denne formen kan den oppbevares i ca 6 måneder.
Trinn 3
Paprika kan tørkes. Ta en tråd eller hyssing, bruk en nål og legg belgene på dem gjennom midten. Hvis du bruker søte frukter til tørking, må du stramme dem gjennom halene.
Trinn 4
Pierce hver pepper nær halen. Dette vil bidra til å tørke innsiden ut. Heng de spydte fruktene i skyggen eller i solen, men alltid på et sted der det er en lek.
Trinn 5
For å forberede paprika til fylling, ta mellomstore frukter uten mangler, skyll dem. Skjær av toppene og bruk en kniv for å fjerne frøene. Legg den ene i den andre i en liters krukke eller pose.
Trinn 6
Ta store frukter (1 kilo) uten synlig skade, legg dem på rad, dryss med grovt salt, dillkvister og dragon. Legg lasten på toppen. Plasser på et kjølig, tørt sted i en dag for å gjære pepper. Ta så tomatene (1 kilo), skrell og skjær i skiver. Legg en gryte med vann på svak varme, legg tomatene og la småkoke i 10-15 minutter. Fjern kasserollen fra ovnen, fjern tomatene og gni massen gjennom en fin sil.
Trinn 7
Tilsett 30 gram salt, 50 gram eddik 9% til den resulterende løsningen, sett den tilbake på komfyren og kok opp på svak varme. Steriliser deretter glassene, ha pepper i dem. Hell den resulterende tomatdressingen og lukk med tette lokk. Plasser på et kjølig, tørt sted.
Trinn 8
For å tilberede fersk paprika for fremtidig bruk, lag en saltlake - 2 ts salt per 1 liter vann. Hell paprikaene i glassene og lukk med tett lokk. Steriliser i 10-15 minutter. Skyll og fyll med paprika før bruk.
Trinn 9
For å lage pepperkrem, ta store, kjøttfulle pepparkorn og skrell dem av frø. Pass gjennom kjøttkvern, tilsett salt med en hastighet på 200 gram per 1 kilo skrelte pepperfrukter. Rør blandingen og ha i glass. Dekk med plastlokk eller bind med vanlig papir. Denne krydder kan konsumeres hele året.
Trinn 10
For langvarig lagring, velg frukt med tykk skinn, tett, kjøttfull, uten bulker eller sprekker.
