Tomater høstet for vinteren i henhold til denne oppskriften kan brukes til å lage pizza, så vel som til å krydre supper. Tomater beholder sin smak perfekt og kan utfylle smaken på favorittretter.
Det er nødvendig
- - kjøttfulle tomater - 1,5 kg;
- - granulert sukker - 1 ts;
- - hvitløk - 2 fedd;
- - en blanding av paprika etter smak;
- - timian eller tørket basilikum - 1 ts;
- - olivenolje - 5-6 ss. l.;
- - hav grovt salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask tomatene, tørk med serviett, fjern stilkene og skjær i halvdeler. Linje et bakeplate med folie eller pergament og ordne tomatene pent, kuttet side opp.
Steg 2
Krydre tomatene med salt og dryss straks med granulert sukker. Tilsett pepper, tørr timian eller basilikum til tomatene. Drypp olivenolje over tomatskivene.
Trinn 3
Før hvitløken gjennom en press og ordne i tilfeldig rekkefølge på tomatskivene. Stek tomatene i tre timer i en forvarmet ovn på 150 grader.
Trinn 4
Legg de ferdige bakte tomatene i tilberedte krukker. Tilsett oljen som er igjen på bakeplaten i glassene med tomater, skru glassene med skruelokkene og legg dem i den varme, men slå av ovnen i ytterligere 30 minutter, legg en silikonform eller et håndkle brettet flere ganger under glassene slik at glassene ikke sprekker fra den høye temperaturen.
Trinn 5
Fjern glassene fra ovnen etter 30 minutter med tørrsterilisering, snu opp ned og la avkjøles helt. Du trenger ikke å pakke glassene med et teppe.
