Soltørkede epler er ikke bare velsmakende, men også sunne for kroppen. Men for at vitaminer og mineraler skal bevares i dem, må du kjenne til noen av finessene ved matlaging.
Når du tilbereder en tallerken, er det viktig at alt ordner seg perfekt, men det er vanskelig å gjøre dette uten å ha viss kulinarisk kunnskap og uten å vite proporsjonene til ingrediensene. Så det er ikke lett å lage tørkede epler, som ofte kalles "tørking". For å holde frukten velsmakende og sunn til dyp vinter, må du vite en rekke nyanser av tilberedningen.
Tips for matlaging av soltørkede epler
Merk at tørking er en naturlig kilde til vitaminer og mineraler som ikke finnes i epler som selges om vinteren. Derfor er det viktig å ta vare på tørking av eplene i fruktperioden. Samtidig er det viktig at eplene beholder sin behagelige smak og appetittvekkende utseende. For å gjøre dette er det nødvendig å observere temperaturregimet for tørking, som forresten, i tillegg til det estetiske utseendet, lar deg bevare alle fruktens gunstige egenskaper.
Eplene tørkes i ovnen ved en temperatur nær 60 grader, ideelt sett bør det også være luftbevegelse hvis ovnen din støtter denne funksjonen. Imidlertid viser allerede soltørkede epler seg å være gode, spesielt hvis de blir dynket i et glass sukker med sitronsaft før tørking. Eplene blir satt under en presse, og etter tolv timer blir den resulterende sirupen drenert. Eplene kan sendes til ovnen! Selve sirupen kan drikkes som nektar, men først bør du fortynne den med vann etter smak, fordi den viser seg å være svært konsentrert.
Hvordan lagres ferdige epler best
Så det er verdt å nevne hver for seg hvordan du best kan lagre tørkede epler. Merk at ferdigherdede eplebiler oppbevares best i en luftgjennomtrengelig beholder. Dette kan være en tøypose eller en pappeske. Men under ingen omstendigheter skal luften stagnere i en beholder med tørket frukt. Eksponering for fuktighet er også uønsket, fordi det kan provosere utviklingen av sopp eller utseendet til andre skadedyr som til slutt kan ødelegge produktet. Korrekte lagringsforhold gjør at du kan holde tørkede epler i flere måneder.
Tørking kan brukes i stedet for kaker med te eller tygges som godteri. I tillegg gir tørket frukt gode kompotter, i tillegg til fylling for søte paier. Sødmen vil ikke bare appellere til barn, men også til voksne. I tillegg er soltørkede epler ikke bare smakfulle, men også nyttige for kroppen, og spesielt for sirkulasjonssystemet. Sistnevnte skyldes det høye innholdet av jern i produktet, som er kjent for å være en del av hemoglobin!
