Kveite er kjent for sitt ømme hvite kjøtt og er flott å bake i ovnen. Som en hverdagsrett, bake den med grønnsaker, og gjester ved festbordet kan bli overrasket over den uvanlige kombinasjonen av kveite med tørket frukt eller nøtter.
Det er nødvendig
-
- For den første oppskriften:
- kveite - 1 kg;
- salt etter smak;
- malt svart pepper - etter smak;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 2 stk;
- smør - 80 g;
- ost - 100 g;
- tomater - 3 stk;
- hermetiske grønne erter - 1 kopp
- For den andre oppskriften:
- kveite - 1 kg;
- majones - 200 g;
- krydder for fisk - etter smak;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- tørket dill - 1 ts;
- pinjekjerner - 2 ss. skjeer;
- paprika - 1 stk;
- sitron - 1 stk.
- For den tredje oppskriften:
- kveite filet - 800 g;
- salt - 1 ss. skjeen;
- pepper - 1 ss. skjeen;
- soyasaus - 50 g;
- limejuice - 100 g;
- sherry - 50 g;
- epler - 2 stk;
- gulrøtter - 300 g;
- løk - 300 g;
- smør - 2 ss. skjeer;
- svisker - 50 g;
- tørkede aprikoser - 50 g;
- rosiner - 100 g;
- krem - 100 g;
- majones - 150 g;
- ost - 50 g;
- valnøtter - 20 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede fisk med grønnsaker, ta 1 kilo kveite, skyll og skill filetene fra beinene. Gni godt med salt, sort pepper og sett i kjøleskapet i en halv time. På denne tiden skreller du 2 gulrøtter og rasper på et grovt rivjern. Skjær to store løk i tynne halvringer.
Steg 2
Varm opp 80 gram smør i en kjele, ha løk og gulrøtter, tilsett litt vann, salt etter smak og la det småkoke til det er halvkokt. Overfør deretter grønnsakene til en tallerken og legg fisken i en kjele. Dekk det med grønnsaker, skjær tomatene i skiver på toppen og dekk med 1 kopp grønne erter.
Trinn 3
Krydre med salt og pepper, hell 80 gram smeltet smør, gni et lag ost på toppen og legg i ovnen. Stekes ved 170 ° C i omtrent 30 minutter. Server varmt og pynt med persillekvister.
Trinn 4
Stek kveite med pinjekjerner i folie. For å gjøre dette, skjær 1 kg skrelt fisk i porsjoner. Ha 200 gram majones i en bolle, dryss på fiskekrydder, smak til med salt og pepper etter smak, tilsett en teskje tørket dill og 2 ss pinjekjerner.
Trinn 5
Fordel den tilberedte blandingen på begge sider av fiskestykkene og legg på folien. Topp med paprika-ringer, sitronskiver og pakk inn, men ikke for stramt. Legg fisken på et bakeplate og stek ved 200 ° C i ca 30 minutter.
Trinn 6
For å bake kveite med tørket frukt, skjær 800 gram fiskefileter i små biter. Gni dem med en blanding av en spiseskje salt og samme mengde svart pepper. Drypp med 50 gram soyasaus, 100 gram limesaft, 50 gram sherry, dekk til og avkjøl i 3 timer.
Trinn 7
Skrell to sure epler, skjær i terninger og surr i smør til det er mykt. Skjær 300 gram gulrøtter og samme mengde løk i terninger og stek i vegetabilsk olje til de er møre.
Trinn 8
Hakk 50 gram svisker og tørkede aprikoser så små som mulig. Overfør dem med 100 gram rosiner til gulrøtter og løk. Hell så marinaden under fisken, ha i eplene, tilsett 100 gram fløte og la alle småkoke i ca 7 minutter.
Trinn 9
Legg kveiter i en bakebolle og topp med innholdet i pannen. Drypp med nok majones, dryss over 50 gram revet varm ost og 20 gram hakkede valnøtter. Stekes ved 180 ° C i 30 minutter.
