Det er ingenting bedre enn hjemmelaget aromatisk rugbrød. Her brukes tross alt bare ferske produkter av høy kvalitet. Samtidig er en brødmaker med på å redusere koketiden.
Klassisk rugbrød
Følgende ingredienser kreves for matlaging:
- hvetemel - 250 g;
- varmt vann - 250 ml;
- rugmel - 150 g;
- bordsalt - 1 ts;
- sukker - 10 g;
- vegetabilsk solsikkeolje - 20 ml;
- tørr gjær - 1 ts.
Legg ingrediensene i beholderen til brødmaskinen i følgende rekkefølge: vann, granulert sukker, salt, olje, rug og hvetemel (disse komponentene blandes sammen), tørr gjær. Deretter plasseres beholderen nøye i bakeriet, "Rugbrød" -programmet er satt (hvis det er fraværende, velg deretter modusen "Fransk brød"), bakevekten er angitt - 750 g, og skorpen er middels. Trykk så modig på "Start" -knappen for å starte tilberedningsprosessen. Mens du blander ingrediensene, kan du observere denne prosessen og, hvis nødvendig, trimme deigen med hendene slik at brødet får den formen du trenger. Etter det vil det ikke lenger være mulig å åpne lokket på brødmaskinen før rugdeigen er helt klar.
Gjærfritt duftende rugbrød
For å lage brød i henhold til denne oppskriften, trenger du følgende produkter:
- karvefrø - 10 g;
- vann - 250 ml;
- pulverisert melk - 15 g;
- sukker - 20 g;
- salt - en klype;
- allehånde - 7 g;
- surdeig - 9 ss. skjeer;
- rugmel - 400 g;
- vegetabilsk olje - 15 ml;
- hvetemel - 300 g.
Først må du fortynne melkepulver i vann. Kombiner deretter hvete- og rugmel. Deretter tar du beholderen til brødmaskinen og begynner å legge alle ingrediensene i den i denne rekkefølgen: melk og melblanding, sukker, salt, surdeig, smør, pepper, spidskommen. Deretter er beholderen installert i bakeriet og programmet "Rugbrød" er satt, vekten er angitt - 900 gram og fargen på skorpen - medium. Husk at denne oppskriften vil stige ganske sakte. Men ikke bekymre deg, når kokeprosessen er fullført, vil du motta et duftende og luftig rugbrød.
Rugbrød med øl
Legg maten i brødprodusentens bøtte i følgende rekkefølge:
- granulert sukker - 15 g;
- gjær - 2 ts;
- honning - 5 g;
- rug og hvetemel - 250 g hver;
- kyllingegg - 1 stk.
- mørk øl - 200 ml;
- kefir - 100 ml;
- vegetabilsk olje - 10 ml;
- salt - 1 ts.
Plasser beholderen med ingrediensene i brødmakeren, og sett innstillingen til "Rugbrød", skorpe - middels, vekt - 800 gram. Nå gjenstår det å vente til bakingen er klar.
